Gan Oiliúint agus Gan dioplóma? Conas a Bheith i do Cheannaí Fíona sa Fhrainc?
Chun a bheith i do cheannaí fíona sa Fhrainc gan oiliúint nó dioplóma, is féidir rochtain a fháil ar an ngairm seo trí thaithí ghairmiúil. Go deimhin, glacann roinnt cuideachtaí le tosaitheoirí nó le hiarrthóirí athraithe gairme agus tairgeann siad oiliúint intí dóibh.
Cad iad na coinníollacha nach mór a urramú chun an ghairm seo a chleachtadh gan dioplómaí agus gan oiliúint?
Chun oibriú mar cheannaí fíona gan dioplóma nó oiliúint, is gá eolas a bheith agat ar fhíoneolaíocht chun comhairle cheart a thabhairt do chustaiméirí maidir lena rogha fíonta. Tá sé tábhachtach freisin eolas maith a bheith agat ar na cineálacha éagsúla fíonchaor agus ar réigiúin fíona na Fraince.
Tá sé inmholta taithí ghairmiúil a bheith agat i réimse na díolacháin agus na tráchtála.
Is gairmí díolachán fíona é an ceannaí fíona a bhfuil eolas maith aige ar fhíoneolaíocht. Cuireann sé comhairle ar chustaiméirí maidir lena rogha fíonta de réir a gcáil agus a riachtanas. Is féidir leis oibriú i cellar fíona, ollmhargadh speisialaithe nó i mbialann gourmet.
Chun a bheith ina cheannaí fíona, moltar oiliúint san fhíoneolaíocht a leanúint, fiú mura bhfuil sé éigeantach. Tá go leor cúrsaí oiliúna ar fáil, lena n-áirítear CAPanna gairmiúla agus Baccalaureates i ndíolachán bia, speisialtacht fíona agus biotáillí, BTS i ngairmeacha fíona agus gastranómachais, chomh maith le dioplómaí ollscoile san fhíoneolaíocht.
Na réamhriachtanais agus faisnéis iomlán agus mhionsonraithe chun rochtain a fháil ar gach oiliúint nó dioplóma
Chun rochtain a fháil ar oiliúint san fhíoneolaíocht, is gá go ginearálta a bheith 18 mbliana d’aois ar a laghad agus íosleibhéal dioplóma a bheith agat, amhail CBT nó Baccalaureate gairmiúil i ndíolacháin bia. D’fhéadfadh go mbeadh eolas roimh ré ar fhíoneolaíocht ag teastáil ó chúrsaí oiliúna áirithe. Tá sé tábhachtach dul i dteagmháil leis an mbunaíocht oiliúna chun na réamhriachtanais shonracha do gach dioplóma nó oiliúint a fháil amach.
Is minic a chuirtear oiliúint fhíoneolaíochta ar fáil ar bhonn staidéar oibre, duine le duine nó go cianda. Is féidir freisin cúrsaí nó gearrchúrsaí oiliúna a leanúint chun do chuid eolais ar fhíon a dhoimhniú.
Is féidir Bailíochtú Taithí Faighte (VAE) a dhéanamh chun teacht ar dhioplómaí nó ar dheimhniúcháin áirithe san fhíoneolaíocht. Chun seo a dhéanamh, ní mór taithí ghairmiúil shuntasach a bheith agat sa réimse, 3 bliana ar a laghad. Ní mór don iarrthóir comhad bailíochtaithe a thiomsú leis an gcomhlacht oiliúna nó deimhniúcháin lena mbaineann, a thabharfaidh bonn cirt lena scileanna agus lena n-eolas chomh maith lena ghníomhaíochtaí gairmiúla i réimse na fíoneolaíochta.
Cad é an tuarastal airmheánach sa Fhrainc agus i dtíortha Eorpacha eile?
Is ionann tuarastal airmheánach ceannaí fíona sa Fhrainc agus thart ar €23 comhlán in aghaidh na bliana. Féadfaidh tuarastail a bheith éagsúil bunaithe ar thaithí oibre, méid cuideachta agus suíomh geografach.
I dtíortha Eorpacha eile, féadann tuarastail athrú freisin ag brath ar na fachtóirí céanna. De réir sonraí ó EURES, líonra fostaíochta na hEorpa, tá tuarastal airmheánach ceannaí fíona sa Bheilg thart ar €2 comhlán in aghaidh na míosa, sa Ghearmáin tá sé thart ar €050 comhlán in aghaidh na míosa, agus sa Spáinn tá sé thart ar €2 comhlán in aghaidh na míosa. .
Is gairmí é ceannaí fíona a dhéanann sainfheidhmiú ar shaol an fhíona agus an alcóil. Tá sé freagrach as deochanna alcólacha ardchaighdeáin a roghnú, a bhlaiseadh, a stóráil agus a dhíol. Is é ról an cheannaí fíona freisin tacú le custaiméirí ina rogha féin trí chomhairle a sholáthar dóibh maidir le péireálacha bia agus fíona, na seanréanna, na brandaí agus na seanréanna is fearr. Caithfidh eolas maith a bheith aige ar fhíoneolaíocht, ar thíreolaíocht an fhíona, ar an stair agus ar an reachtaíocht a bhaineann le fíon.
Níl aon oiliúint shonrach le bheith i do cheannaí fíona, ach moltar eolas domhain a bheith agat i réimse an fhíona, na bhfíniúnacha, na fíoneolaíochta, nó roinnt blianta de thaithí oibre a bheith agat in earnáil na n-óstán agus na lónadóireachta. Chun a bheith níos gairmiúla, tá cúrsaí oiliúna i sommellerie nó an fhéidearthacht dioplómaí a fháil mar an Teastas Sommelier Gairmiúil, an Dioplóma Ollscoile i mBlaiseadh agus Trádáil Fíona nó fiú an Teastas Inniúlachta Gairmiúla d’Fhostaí Síleora.
Coinníollacha rochtana ar an Deimhniú Sommelier Gairmiúil
Coinnigh CBT, BEP nó Baccalaureate gairmiúil sa chócaireacht, lónadóireacht nó óstán agus lónadóireacht.
Coinníollacha rochtana ar an Dioplóma Ollscoile i mBlaiseadh agus Trádáil Fíona
Coinnigh Bac+2 (BTS, DUT, Ceadúnas) nó a chomhionann.
Bíodh eolas agat ar fhíon, gastranómachais, teangacha iasachta, matamaitic agus ríomhairí.
Coinníollacha rochtana ar an Deimhniú Inniúlachta Gairmiúla d’Fhostaí Síleora
Coinnigh CBT nó BEP.
Bíodh spéis agat i bhfíon agus in éabhlóid na dteicnící margaíochta.
Is féidir freisin VAE (Bailíochtú Taithí Faighte) a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit ar a laghad trí bliana de thaithí ghairmiúil i réimse an fíona agus sommelier. Ní mór duit dul i dteagmháil ansin leis an ionad VAE a fhreagraíonn do d’áit chónaithe.
Tuarastal meánach sa Fhrainc agus i dtíortha Eorpacha eile
Athraíonn tuarastal airmheán ceannaí fíona sa Fhrainc idir €1500 agus €2500 comhlán in aghaidh na míosa. San Eoraip, athraíonn an tuarastal airmheánach idir €1600 agus €3000 in aghaidh na míosa.
Sainmhíniú ar fhíoneolaíocht: is í an fhíoneolaíocht an disciplín a dhéileálann le táirgeadh, déanamh fíona agus staidéar ar fhíonta.
Abairt shamplach don litir chlúdaigh nó don CV teaser: “Táim paiseanta faoin bhfíon agus faoin bhfíoneolaíocht, táim ag lorg poist mar cheannaí fíona chun m'eolas ar tháirgeadh fíona agus ar dhéanamh fíona a dhoimhniú. »
Sainmhíniú ar bhlaiseadh: Is éard is blaiseadh ann ná blaiseadh, anailís agus meastóireacht a dhéanamh ar cháilíochtaí orgánaileipteacha fíona.
Abairt shamplach le haghaidh litir chlúdaigh nó teaser CV: “Ag léiriú blas dúchasach agus boladh, táim in ann cliaint a threorú ina rogha fíona mar gheall ar mo scileanna blaiseadh. »
Sainmhíniú ar sheirbhís fíona: XNUMX/XNUMX Téacs atá ábhartha maidir leis an LEE is éard atá i seirbhís fíona freastal ar chustaiméirí agus tacú leo ina rogha fíona trí dhea-chleachtais agus rialacha na healaíne a ghlacadh.
Abairt shamplach don litir chlúdaigh nó CV teaser: “Le braistint den scoth ar sheirbhís agus caidreamh custaiméara, is féidir liom a thairiscint péirí bia blasta agus fíona in oiriúint do ionchais an chustaiméara . »
Sainmhíniú ar Bhainistíocht Fardail: Is éard atá i mbainistiú fardail ná soláthar, faireachán agus rothlú fíonta sa cellar a chinntiú.
Abairt shamplach don litir chlúdaigh nó don CV teaser: “A bhuí le mo scileanna bainistíochta stoic, is féidir liom an leibhéal is fearr stórála fíona a choinneáil, le haghaidh cellar a mbíonn stocáil i gcónaí ann. »
Sainmhíniú ar dhíolachán: is éard atá sna díolacháin ná margaíocht a dhéanamh ar na fíonta a thairgeann an cellar do chustaiméirí agus dílseacht do chustaiméirí a thógáil.
Abairt shamplach don litir chlúdaigh nó don CV teaser: “Le sárscileanna idirbheartaíochta agus díolacháin, is féidir liom freastal ar riachtanais an chustaiméara agus a sástacht a choinneáil. »
Sainmhíniú ar thíreolaíocht fíona: Tíreolaíocht fíona is ea an disciplín a dhéanann staidéar ar na terroirs fíona éagsúla agus ar a sainiúlachtaí.
Abairt shamplach don litir chlúdaigh nó teaser CV: “A bhuí leis an eolas atá agam ar thíreolaíocht an fhíona, is féidir liom fíonta eisceachtúla a roghnú as terroirs uathúla ardchaighdeáin. »
Is fiontraí gréasáin mé. Stiúrthóir Gréasáin agus eagarthóir an tsuímh Ghréasáin, speisialtóireacht mé i dteicnící cuardaigh faisnéise ar an Idirlíon agus é mar aidhm faisnéis a dhéanamh i bhfad níos inrochtana d'úsáideoirí Idirlín. Cé go ndearnadh gach iarracht cruinneas na faisnéise ar an suíomh seo a chinntiú, ní féidir linn aon ráthaíochtaí a thabhairt ná a bheith freagrach as aon earráidí a dhéantar. Má thugann tú earráid faoi deara ar an suíomh seo, bheimis buíoch dá gcuirfeá in iúl dúinn tríd an teagmhálaí: jmandii{}yahoo.fr (ionadaigh {} le @) agus déanfaimid iarracht é a cheartú chomh luath agus is féidir. GRMA
