Gan Oiliúint agus Gan dioplóma? Conas a Bheith i do Sommelier sa Fhrainc?
1. Taithí ghairmiúil
Is féidir a bheith ina sommelier gan dioplóma nó oiliúint ar leith trí thaithí ghairmiúil. Trí oibriú i dtionscal na mbialann agus an fhíona, is féidir leat na scileanna atá riachtanach don ghairm seo a fháil.
2. Paisean le haghaidh fíona
Tá paisean don fhíon ina phríomhghné chun a bheith ina sommelier. Is féidir le grá fíona cuidiú le heolas agus tuiscint den scoth a fhorbairt ar bhlasanna agus ar bhlasanna, chomh maith le cur amach ar réigiúin éagsúla fíona.
3. Oiliúint ghairmiúil
Is féidir oiliúint a dhéanamh trí oiliúint ghairmiúil a leanúint san fhíoneolaíocht, sa lónadóireacht nó san fhlaithiúlacht. Is féidir leis seo cabhrú leat scileanna nua a fhoghlaim agus do cháilíocht don ghairm seo a fheabhsú.
Cad iad na coinníollacha nach mór a urramú chun an ghairm seo a chleachtadh gan dioplómaí? Gan oiliúint?
1. Na scileanna a theastaíonn
Chun gairm an sommelier a chleachtadh gan dioplóma nó oiliúint, is gá go mbeadh líon áirithe scileanna agat, mar shampla eolas domhain ar fhíonta, dea-chumarsáid, boladh agus blas den scoth, agus inoiriúnaitheacht iontach.
2. Taithí ghairmiúil
Is sócmhainn riachtanach í taithí ghairmiúil chun go n-éireoidh leat sa ghairm seo. Tá sé tábhachtach a bheith ag obair sa tionscal bialann agus fíona chun eolas a fháil ar na cineálacha éagsúla cineálacha fíonchaor, na réigiúin fíona agus na miasa a théann leo.
3. Coinníollacha rochtana ar oiliúint
Chun teacht ar oiliúint sommelier, is gá dioplóma leibhéal CAP, BEP, Bac pro nó BTS a bheith agat sa tionscal lónadóireachta nó óstáin. Tá cúrsaí oiliúna ann freisin do dhaoine fásta nach dteastaíonn dioplóma ar leith chun iad a rochtain.
4. VAE
Is féidir teacht ar ghairm an sommelier trí thaithí faighte (VAE) a bhailíochtú. Ligeann an nós imeachta seo duit deimhniú gairmiúil a fháil gan oiliúint a leanúint.
Cad é an tuarastal airmheánach sa Fhrainc agus i dtíortha Eorpacha eile?
Sa Fhrainc, tá tuarastal sommelier do thosaitheoirí thart ar 1500 euro comhlán in aghaidh na míosa, ach is féidir é seo a athrú ag brath ar an mbunaíocht agus an réigiún. Is féidir leis an tuarastal a mhéadú le taithí agus féadfaidh sé suas le 3000 euro comhlán in aghaidh na míosa a bhaint amach.
I dtíortha Eorpacha eile, féadann an tuarastal a bheith éagsúil go mór ag brath ar an tír agus ar an mbunaíocht. San Eilvéis, mar shampla, is féidir le tuarastal sommelier tosaitheoirí suas le 4000 euro comhlán a bhaint amach in aghaidh na míosa, agus sa Spáinn féadfaidh sé a bheith thart ar 1000 euro comhlán in aghaidh na míosa.
Is fiontraí gréasáin mé. Stiúrthóir Gréasáin agus eagarthóir an tsuímh Ghréasáin, speisialtóireacht mé i dteicnící cuardaigh faisnéise ar an Idirlíon agus é mar aidhm faisnéis a dhéanamh i bhfad níos inrochtana d'úsáideoirí Idirlín. Cé go ndearnadh gach iarracht cruinneas na faisnéise ar an suíomh seo a chinntiú, ní féidir linn aon ráthaíochtaí a thabhairt ná a bheith freagrach as aon earráidí a dhéantar. Má thugann tú earráid faoi deara ar an suíomh seo, bheimis buíoch dá gcuirfeá in iúl dúinn tríd an teagmhálaí: jmandii{}yahoo.fr (ionadaigh {} le @) agus déanfaimid iarracht é a cheartú chomh luath agus is féidir. GRMA
