Gan Oiliúint agus Gan dioplóma? Conas a Bheith i do Bhúistéir sa Fhrainc?
Réamhrá
Is féidir sa Fhrainc a bheith i do bhúistéir gan dioplóma nó oiliúint roimh ré. Mar sin féin, éilíonn an ghairm seo scileanna teicniúla sonracha agus taithí ghairmiúil shuntasach.
Na scileanna a theastaíonn
Chun a bheith i do bhúistéir, is gá máistreacht a fháil ar theicnící gearrtha agus próiseála feola, tuiscint mhaith a bheith agat ar shláinteachas bia agus fios a bheith agat conas stoic agus orduithe a bhainistiú.
Na bealaí rochtana éagsúla
Is féidir oiliúint a dhéanamh ar bhonn staidéar oibre trí phrintíseacht nó conradh gairmiúlachta a shíniú le fostóir. Is féidir tús a chur leis an bhfiontraíocht freisin trí do shiopa búistéara féin a oscailt. Sa chás seo, tá taithí shuntasach san earnáil dáileacháin bia ríthábhachtach chun táirgeadh, díolachán agus ceannach a bhainistiú.
Cad iad na coinníollacha nach mór a urramú chun an ghairm seo a chleachtadh gan dioplómaí? Gan oiliúint?
Cur síos ar an bpost
Is gairmí é an búistéir-charcutier i bpróiseáil agus i ndíolachán táirgí feola agus charcuterie. Oibríonn sé i siopa búistéir, in ollmhargadh nó i gcomhlacht próiseála. Is é an misean atá aige ná táirgí a roghnú, iad a athrú agus iad a dhíol. Tá sé i gceannas freisin ar bhainistiú fardail, orduithe agus caidreamh custaiméara.
Coinníollacha rochtana ar oiliúint
Tá roinnt cúrsaí oiliúna ann chun rochtain a fháil ar ghairm an bhúistéara-charcutóra, go háirithe an Charcutier-Caterer CAP, na gairmeacha CAP Boucher the Bac pro Catering agus táirgí bia agus dí teicniúil-thráchtála BTS. Athraíonn na réamhriachtanais do na cúrsaí oiliúna seo ag brath ar an mbunaíocht oiliúna.
An VAE
Ligeann Bailíochtú na Taithí Faighte (VAE) duit dioplóma iomlán nó cuid de a bhaint amach trí do thaithí ghairmiúil a chur chun cinn. Is féidir é a úsáid chun deimhniú gairmiúil a fháil sa bhúistéireacht agus sa charcuterie. Athraíonn na téarmaí agus coinníollacha chun é a fháil ag brath ar an dioplóma atá á lorg.
Tuarastal
Is é an tuarastal airmheánach búistéir-charcutier sa Fhrainc thart ar 1700 euro comhlán in aghaidh na míosa. Féadfaidh an tuarastal seo a bheith éagsúil ag brath ar thaithí agus ar an réigiún ina gcleachtaítear an ghairm. I dtíortha Eorpacha eile, féadfaidh tuarastail a bheith difriúil.
Is éard atá i bpost Búistéir/Charcutier táirgí feola agus charcuterie a ullmhú, a athrú agus a chur i láthair. Tá an búistéir freagrach as cáilíocht na dtáirgí a dhíolann sé. Caithfidh sé sláinteachas, comhlíonadh caighdeáin sábháilteachta bia a ráthú agus táirgí ardchaighdeáin a thairiscint.
Chun teacht ar oiliúint mar bhúistéir, ní mór Búistéir CAP nó Lónadóir CBT a bheith agat. Is féidir oiliúint a chur ar fáil in ionaid oiliúna, i ngairmscoileanna ard nó trí phrintíseacht. Is féidir freisin dul trí VAE (Bailíochtú Taithí Faighte).
Na réamhriachtanais agus faisnéis iomlán agus mhionsonraithe chun rochtain a fháil ar gach oiliúint nó dioplóma
Chun Búistéir CAP nó Lónadóir CBT a fháil, tá sé riachtanach intéirneacht a bheith críochnaithe agat i gcuideachta. Ligeann an intéirneacht seo duit taithí ghairmiúil a fháil agus na teoiricí a foghlaimíodh san oiliúint a chur i bhfeidhm. Tá sé tábhachtach freisin blas láidir a bheith agat maidir le cáilíocht agus cur i láthair na dtáirgí, chomh maith le riocht fisiceach maith do ghnéithe áirithe den ghairm.
An féidir linn VAE a dhéanamh? Má tá, conas?
Is féidir, is féidir VAE a dhéanamh chun dioplóma búistéara a fháil. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit taithí ghairmiúil 3 bliana ar a laghad a bheith agat sa réimse, agus do scileanna agus eolas a léiriú trí chomhad ina bhfuil cruthúnais éagsúla (teastais oiliúna, teastais oibre, etc.). Ní mór duit ansin dul os comhair giúiré a dhéanfaidh measúnú ar ábharthacht an iarratais agus ar bhailíochtú an VAE.
Cad é an tuarastal airmheánach sa Fhrainc agus i dtíortha Eorpacha eile
Tá tuarastal airmheánach búistéir sa Fhrainc thart ar 1 euro comhlán in aghaidh na míosa. D’fhéadfadh an tuarastal seo a bheith éagsúil, áfach, ag brath ar shuíomh na gairme agus ar leibhéal na taithí. Maidir le tíortha Eorpacha eile, is féidir le tuarastail a bheith éagsúil go mór. Cuireann tíortha mar an Eilvéis, Lucsamburg nó an Iorua tuarastail i bhfad níos airde ar fáil ná an Fhrainc.
Búistéir CFA / BCCP (Lónadóir Charcutier Búistéir)
Is é scil theicniúil Búistéir CFA / BCCP ná máistreacht a fháil ar na cineálacha éagsúla feola, a gcuid gearrtha agus a gcaomhnaithe. Ní mór go mbeadh a fhios ag an ngairmí seo freisin conas feoil a athrú go feoil leigheasta agus táirgí charcuterie, agus caighdeáin sláinteachais agus sábháilteachta bia á n-urramú ag an am céanna. Ní mór go mbeadh a fhios aige conas comhairle a chur ar chustaiméirí chun cabhrú leo na táirgí a oireann dá riachtanais agus dá blas a roghnú.
Abairt shamplach don litir chlúdaigh nó teaser CV:
“A bhuí le mo CAP Boucher agus mo thaithí blianta, tá máistreacht láidir bainte amach agam ar fheoil agus ar theicnící próiseála éagsúla. Táim breá compordach ag tabhairt comhairle do chustaiméirí agus ag obair i gcomhréir le caighdeáin sláinteachais agus sábháilteachta bia. “
Búistéir CAP / CAP Charcutier- Caterer
Traenálann an CAP Boucher / CAP Charcutier-Traiteur gairmithe i dteicnící éagsúla gearrtha agus próiseála feola. Foghlaimíonn siad freisin meaisíní gairmiúla a úsáid agus rialacha sábháilteachta á n-urramú acu, chomh maith le caighdeáin sláinteachais na gairme a leanúint. Tá sealbhóir an CBT in ann comhairle a chur ar chustaiméirí freisin agus cumadóireacht agus cur i láthair tarraingteach a chruthú do na táirgí a dhíoltar.
Abairt shamplach don litir chlúdaigh nó teaser CV:
“Agus Búistéir CAP / Lónadóir-Charcutier CAP agam, táim in ann feoil a ghearradh agus a athrú agus caighdeáin sábháilteachta agus sláinteachais á n-urramú agam. Ligeann mo mhothú cruthaitheachta agus mo bhlas ar chur i láthair táirgí dom custaiméirí a mhealladh agus a ndílseacht a choinneáil. »
Teicneo-thráchtála BTS
Ligeann BTS Technico-Commercial do ghairmithe búistéireachta agus delicatessen a scileanna tráchtála a fhorbairt chomh maith lena scileanna teicniúla. Foghlaimíonn siad conas caidreamh custaiméara a bhainistiú, straitéisí cumarsáide a fhorbairt chun táirgí a chur chun cinn, máistreacht a fháil ar ghné bhainistíochta na gníomhaíochta i dtéarmaí cuntasaíochta agus airgeadais, chomh maith lena bhfoireann a bhainistiú.
Abairt shamplach don litir chlúdaigh nó teaser CV:
“Le mo BTS teicniúil-thráchtála, is féidir liom caidreamh custaiméara a bhainistiú go neamhspleách, straitéisí tarraingteacha cumarsáide a fhorbairt agus foireann a threorú timpeall ar chomhthionscadal. Tugann mo scileanna teicniúla deis dom freisin táirgí ardchaighdeáin a thairiscint a shásaíonn ionchais na gcustaiméirí. »
Is fiontraí gréasáin mé. Stiúrthóir Gréasáin agus eagarthóir an tsuímh Ghréasáin, speisialtóireacht mé i dteicnící cuardaigh faisnéise ar an Idirlíon agus é mar aidhm faisnéis a dhéanamh i bhfad níos inrochtana d'úsáideoirí Idirlín. Cé go ndearnadh gach iarracht cruinneas na faisnéise ar an suíomh seo a chinntiú, ní féidir linn aon ráthaíochtaí a thabhairt ná a bheith freagrach as aon earráidí a dhéantar. Má thugann tú earráid faoi deara ar an suíomh seo, bheimis buíoch dá gcuirfeá in iúl dúinn tríd an teagmhálaí: jmandii{}yahoo.fr (ionadaigh {} le @) agus déanfaimid iarracht é a cheartú chomh luath agus is féidir. GRMA
