একটি স্ক্যালপের গড় ওজন কত?
সংজ্ঞা:
স্ক্যালপ হল স্ক্যালপের সেই অংশগুলি যা ভোজ্য, অর্থাৎ, পেশীগুলি যা খোসাকে খুলতে এবং বন্ধ করতে দেয়।
গড় ওজন :
একটি স্ক্যালপের গড় ওজন প্রাণীর আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। সাধারণভাবে, একটি বাদামের ওজন 20 থেকে 40 গ্রামের মধ্যে হয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে এক কেজি স্ক্যালপস পেতে, আপনাকে প্রায় 9 থেকে 10 কিলোগ্রাম পুরো শেল অবতরণ করতে হবে।
কিভাবে ওজন পরিমাপ করা হয়?
স্ক্যালপগুলি মেট্রিক টন ™ এ ওজন করা হয়। পরিমাপের এই এককটি মোট ল্যান্ডেড ওজন এবং বিক্রয়যোগ্য ওজন নির্ধারণ করতে ব্যবহৃত হয়। ল্যান্ডেড ওজন হল অবতরণ করা পুরো খোসার মোট ওজন, যখন বিক্রয়যোগ্য ওজন হল বাদামের ওজন।
কেন একটি স্ক্যালপ গড় ওজন জানেন?
কার্যকরভাবে মাছ ধরার ক্রিয়াকলাপ পরিকল্পনা করার জন্য স্ক্যালপের গড় ওজন জানা গুরুত্বপূর্ণ। মৎস্যজীবীরা এইভাবে বাদামের পরিমাণ অনুমান করতে পারে যে তারা পুরো খোলস অবতরণ করার পরিমাণের উপর ভিত্তি করে ফেরত আনার আশা করতে পারে। গড় ওজন জানা ক্রেতাদের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ যারা তারপরে তারা কী পরিমাণ বাদাম কিনবেন তা গণনা করতে পারেন।
কোথায় আপনি scallops খুঁজে পেতে পারেন?
স্ক্যালপগুলি মূলত ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার উপকূল বরাবর উত্তর আটলান্টিকের ঠান্ডা জলে মাছ ধরা হয়। প্রধান উৎপাদনকারী দেশগুলি হল ফ্রান্স, যুক্তরাজ্য এবং আয়ারল্যান্ড।
কে স্ক্যালপ মাছ ধরে এবং কিভাবে?
স্ক্যালপের জন্য মাছ ধরা প্রধানত ড্রেজ দিয়ে সজ্জিত নৌকা দ্বারা সঞ্চালিত হয়, যা বড় মাছ ধরার সরঞ্জাম যা হ্যারোর মতো। পুরো শেল সংগ্রহের জন্য ড্রেজারগুলিকে সমুদ্রের তল বরাবর টেনে আনা হয়। ধরা পরে নৌকায় সাজানো হয় এবং খোসা থেকে বাদাম বের করা হয়।
অনুরূপ প্রশ্ন:
1. কিভাবে scallops রান্না করতে?
উত্তর: স্ক্যালপগুলি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়, যেমন প্যানে-ভাজা, গ্রিল করা বা স্টুতে।
2. কিভাবে একটি স্ক্যালপ খুলতে হয়?
উত্তর: একটি স্ক্যালপ খুলতে, আপনাকে শেলের দুটি ভালভের মধ্যে একটি ছুরি পাস করতে হবে, তারপর পেশীগুলিকে আলাদা করে ভিসেরাটি সরিয়ে ফেলতে হবে।
3. কিভাবে scallops সংরক্ষণ করতে?
উত্তর: স্ক্যালপগুলি অল্প সময়ের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত, প্রায় এক দিন।
4. স্ক্যালপ মাছ ধরার মৌসুম কি?
উত্তর: স্ক্যালপ মাছ ধরার মরসুম দেশ এবং নিয়মের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। ফ্রান্সে, এটি নভেম্বর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত সঞ্চালিত হয়।
5. কিভাবে মানসম্পন্ন স্ক্যালপ চিনবেন?
উত্তর: গুণমানের স্ক্যালপগুলি শক্ত, সাদা এবং গন্ধহীন হওয়া উচিত। ক্ষতিগ্রস্থ, কালো বা বালির অবশিষ্টাংশ আছে এমন বাদাম এড়ানো উচিত।
6. কিভাবে তাজা scallops চয়ন?
উত্তর: তাজা স্ক্যালপগুলি বেছে নেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হতে, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে সেগুলি সম্প্রতি ধরা হয়েছে এবং বরফে রাখা হয়েছে।
7. স্ক্যালপ রান্না করতে কতক্ষণ লাগে?
উত্তর: স্ক্যালপগুলি দ্রুত রান্না করে, সাধারণত প্যানে রান্না করতে প্রতিটি পাশে 2 থেকে 3 মিনিট সময় লাগে।
8. কিভাবে একটি স্ক্যালপ কার্পাকিও প্রস্তুত করবেন?
উত্তর: একটি স্ক্যালপ কার্পাসিও প্রস্তুত করতে, আপনাকে অবশ্যই আখরোটগুলিকে পাতলা টুকরো করে কাটতে হবে, একটি প্লেটে রাখুন, জলপাই তেল এবং লেবু দিয়ে গুঁড়ি দিন, তারপরে মরিচ এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন।
:
- শেল ছাড়া একটি স্ক্যালপের গড় ওজন
