প্রশিক্ষণ ছাড়া এবং একটি ডিপ্লোমা ছাড়া? কিভাবে ফ্রান্সে একজন ফাস্ট ফুড ডিরেক্টর হবেন?
দুর্ভাগ্যবশত, কোনো প্রশিক্ষণ বা ডিপ্লোমা ছাড়া ফাস্ট ফুড ম্যানেজার হওয়া খুবই কঠিন। যাইহোক, শিল্পে কাজ করার এবং ব্যবস্থাপনার পদে অগ্রগতির উপায় রয়েছে।
প্রথম বিকল্পটি হল একটি ফাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠানে এন্ট্রি-লেভেল পজিশন দিয়ে শুরু করা, যেমন খাবার প্রস্তুতকারী, ক্যাশিয়ার বা দলের সদস্য। কঠোর পরিশ্রম করে এবং ব্যবসার দড়ি শেখার মাধ্যমে, আপনি অবশেষে সুপারভাইজরি এবং ম্যানেজমেন্ট পজিশনে অভ্যন্তরীণ পদোন্নতি পেতে পারেন।
আরেকটি বিকল্প হল একটি ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টে একটি স্যান্ডউইচ কোর্স সম্পন্ন করা, যা ব্যবহারিক অভিজ্ঞতার সাথে রন্ধনসম্পর্কীয় এবং/অথবা ব্যবস্থাপনা অধ্যয়নকে একত্রিত করে। শিল্পে কাজ করার সময় অভিজ্ঞতা অর্জন এবং দক্ষতা বিকাশের এটি একটি দুর্দান্ত উপায় হতে পারে।
ডিপ্লোমা ছাড়া এই পেশা অনুশীলনের জন্য সম্মানিত হওয়ার শর্ত কী? প্রশিক্ষণ ছাড়া?
যদিও কোনো ডিগ্রি বা প্রশিক্ষণ ছাড়া ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার হওয়া কঠিন, কিছু সুপারভাইজরি পদের জন্য আনুষ্ঠানিক ডিগ্রির প্রয়োজন হয় না। তবে এসব পদের জন্য সাধারণত বাস্তব অভিজ্ঞতার প্রয়োজন হয়।
ম্যানেজমেন্ট পদের জন্য, ডিগ্রি এবং প্রশিক্ষণ অপরিহার্য। ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার হওয়ার জন্য, হোটেল ম্যানেজমেন্ট, ক্যাটারিং বা ব্যবসায় প্রশাসনে একটি ডিগ্রি অর্জন করার সুপারিশ করা হয়। এই ডিগ্রিগুলির জন্য প্রাসঙ্গিক কোর্সগুলিতে রেস্টুরেন্ট অপারেশন ম্যানেজমেন্ট, মার্কেটিং এবং মানব সম্পদ ব্যবস্থাপনা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
এই কোর্সগুলি অ্যাক্সেস করার জন্য, সাধারণত স্নাতকের মতো ন্যূনতম স্তরের অধ্যয়ন থাকা প্রয়োজন। যাইহোক, প্রশিক্ষণ প্রতিষ্ঠানগুলি নিম্ন শিক্ষাগত স্তরের লোকেদের ভর্তি করতে পারে, যদি তারা প্রবেশিকা পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয় বা প্রাসঙ্গিক পেশাদার অভিজ্ঞতা থাকে।
VAE সম্পর্কে, অর্জিত অভিজ্ঞতার বৈধতা, ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় যোগ্যতার অংশের জন্য এটি ব্যবহার করা সম্ভব। যাইহোক, প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ এবং চাহিদাপূর্ণ, এবং যথেষ্ট প্রাসঙ্গিক পেশাদার অভিজ্ঞতা থাকা অপরিহার্য।
ফ্রান্সে একজন ফাস্ট ফুড ম্যানেজারের গড় বেতন প্রতি বছর প্রায় 40 ইউরো। অবস্থান, আকার এবং ব্যবসার ধরন, সেইসাথে প্রার্থীর অভিজ্ঞতা এবং যোগ্যতার উপর নির্ভর করে বেতন ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলিতে, জীবনযাত্রার মান এবং রেস্টুরেন্ট শিল্পের উপর নির্ভর করে বেতন ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।
ফাস্ট ফুড ম্যানেজার এক বা একাধিক ফাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠান পরিচালনার জন্য দায়ী। তিনি প্রতিষ্ঠানের মধ্যে সমস্ত কার্যক্রম পরিকল্পনা, সংগঠিত এবং নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী। তার প্রধান মিশনের মধ্যে, ফাস্ট ফুড ম্যানেজারকে অবশ্যই:
দল পরিচালনা করুন: কর্মীদের নিয়োগ, প্রশিক্ষণ, মূল্যায়ন এবং প্রেরণা
মানসম্পন্ন সেবা প্রদানের মাধ্যমে গ্রাহকের সন্তুষ্টি নিশ্চিত করুন
ইনভেন্টরি এবং সরবরাহ ব্যবস্থাপনা পরিচালনা করুন
স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা মান সঙ্গে সম্মতি নিশ্চিত করুন
ব্যবসা বৃদ্ধির জন্য বিক্রয়, প্রচার এবং বিজ্ঞাপন বিকাশ করুন
প্রতিষ্ঠানের প্রশাসনিক ও আর্থিক ব্যবস্থাপনা নিশ্চিত করা
একটি ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার হওয়ার জন্য, বেশ কয়েকটি প্রশিক্ষণ কোর্স উপলব্ধ:
পেশাদার স্নাতক রান্না
এই ডিপ্লোমা শিক্ষার্থীদের রান্না এবং ক্যাটারিং পেশায় বিশেষজ্ঞ হতে দেয়। এটি আপনাকে রান্না, ব্যবস্থাপনা এবং ব্যবসায় দক্ষতা অর্জন করতে দেয়।
প্রযুক্তিগত দক্ষতার সংজ্ঞা: রান্নায় দক্ষতা
একজন ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপক হিসাবে, পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে এবং রান্নাঘরের প্রস্তুতি কার্যক্রম তত্ত্বাবধান করতে রান্নার মূল বিষয়গুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, আমি রান্নার প্রশিক্ষণ অনুসরণ করেছি যা আমাকে আমাদের গ্রাহকদের সন্তুষ্টি নিশ্চিত করতে বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতির কৌশল শিখতে দেয়।
আতিথেয়তা এবং ক্যাটারিংয়ে বিটিএস ম্যানেজমেন্ট
এই ডিপ্লোমা হোটেল বা রেস্তোরাঁ ব্যবস্থাপনায় প্রশিক্ষণ নিতে ইচ্ছুক শিক্ষার্থীদের জন্য। এটি আপনাকে টিম ম্যানেজমেন্ট, মার্কেটিং, আর্থিক এবং বাণিজ্যিক ব্যবস্থাপনায় দক্ষতা অর্জন করতে দেয়।
প্রযুক্তিগত দক্ষতার সংজ্ঞা: টিম ম্যানেজমেন্ট
একজন ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁর ম্যানেজার হিসেবে, ব্যবসার সাফল্য নিশ্চিত করার জন্য কীভাবে একটি দলকে অনুপ্রাণিত করা যায় এবং নেতৃত্ব দেওয়া যায় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। হোটেল এবং রেস্তোরাঁয় আমার বিটিএস ম্যানেজমেন্ট প্রশিক্ষণের জন্য ধন্যবাদ, আমি কর্মীদের কার্যকরভাবে পরিচালনা করতে, তাদের অনুপ্রাণিত করতে, তাদের উত্সাহিত করতে এবং সর্বোত্তম পরিস্থিতিতে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় উপায় দিতে শিখেছি।
আতিথেয়তা এবং ক্যাটারিং পেশাগত লাইসেন্স
এই প্রশিক্ষণ আপনাকে হোটেল এবং রেস্তোরাঁ পরিচালনার জন্য নির্দিষ্ট পেশাদার দক্ষতা অর্জন করতে দেয়। ডিগ্রি মানব সম্পদ ব্যবস্থাপনা, আর্থিক ব্যবস্থাপনা, মার্চেন্ডাইজিং এবং বিপণনের উপর জোর দেয়।
প্রযুক্তিগত দক্ষতার সংজ্ঞা: আর্থিক ব্যবস্থাপনা
ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁর ম্যানেজার হিসেবে ব্যবসার আর্থিক ভারসাম্য বজায় রাখতে আর্থিক ব্যবস্থাপনার মূল বিষয়গুলো জানা জরুরি। হসপিটালিটি এবং ক্যাটারিং-এ আমার পেশাদার ডিগ্রির জন্য ধন্যবাদ, আমি কার্যকরভাবে কোম্পানির আর্থিক ব্যবস্থাপনা, বাজেট তত্ত্বাবধান, আর্থিক পূর্বাভাস স্থাপন এবং লাভ সর্বাধিক করার কৌশল বিকাশ করতে শিখেছি।
VAE (অর্জিত অভিজ্ঞতার বৈধতা) সময়ের সাথে সাথে অর্জিত দক্ষতার প্রচার করা সম্ভব করে তোলে। VAE থেকে উপকৃত হওয়ার জন্য, একটি ক্যাটারিং ব্যবসা পরিচালনায় কমপক্ষে 3 বছরের অভিজ্ঞতা থাকতে হবে। VAE পদ্ধতি শুরু করতে, প্রার্থীকে অবশ্যই একটি অনুমোদিত সংস্থার সাথে যোগাযোগ করতে হবে যাতে পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে তাদের সমর্থন করা যায়।
ফ্রান্সে একজন ফাস্ট ফুড ম্যানেজারের গড় বেতন প্রতি বছর প্রায় 30 ইউরো। ইউরোপে, বেতন দেশের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। জার্মানিতে, গড় বেতন প্রতি বছর প্রায় 000 ইউরো গ্রস, যখন স্পেনে গড় বেতন প্রায় 36 ইউরো।
ফাস্ট ফুড ডিরেক্টর হওয়ার জন্য 12টি প্রযুক্তিগত দক্ষতা এবং ডিপ্লোমা
প্রযুক্তিগত দক্ষতার সংজ্ঞা: পরিষ্কার এবং প্ররোচিত যোগাযোগ
একটি ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার হিসাবে, স্পষ্টভাবে এবং প্ররোচিতভাবে যোগাযোগ করা অপরিহার্য। কার্যকরভাবে যোগাযোগ করার আমার ক্ষমতা আমাকে আমার দলকে অনুপ্রাণিত করতে এবং গাইড করতে, বিক্রয় উদ্দেশ্যগুলি অর্জন করতে এবং গ্রাহকের সন্তুষ্টি বজায় রাখার অনুমতি দিয়েছে।
প্রযুক্তিগত দক্ষতার সংজ্ঞা: সমস্যা সমাধান
ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁর ম্যানেজার হিসাবে, কীভাবে দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে সমস্যাগুলি সমাধান করা যায় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। সৃজনশীল সমাধানের মাধ্যমে সমস্যাগুলি সমাধান করার আমার ক্ষমতা গ্রাহকের অভিযোগগুলি সমাধান করতে, ইনভেন্টরি সমস্যাগুলি সমাধান করতে এবং
আমি একজন ওয়েব উদ্যোক্তা। ওয়েবমাস্টার এবং ওয়েবসাইট এডিটর, আমি ইন্টারনেট ব্যবহারকারীদের কাছে তথ্যকে আরও বেশি অ্যাক্সেসযোগ্য করার লক্ষ্যে ইন্টারনেটে তথ্য অনুসন্ধান কৌশলগুলিতে বিশেষজ্ঞ। যদিও এই সাইটে তথ্যের যথার্থতা নিশ্চিত করার জন্য সর্বাত্মক প্রচেষ্টা করা হয়েছে, আমরা কোনো গ্যারান্টি দিতে পারি না বা কোনো ত্রুটির জন্য দায়ী হতে পারি না। আপনি যদি এই সাইটে কোনো ত্রুটি লক্ষ্য করেন, তাহলে আমরা কৃতজ্ঞ থাকব যদি আপনি যোগাযোগ ব্যবহার করে আমাদের অবহিত করেন: jmandii{}yahoo.fr (@ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন) এবং আমরা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি সংশোধন করার চেষ্টা করব৷ ধন্যবাদ
