প্রশিক্ষণ ছাড়া এবং একটি ডিপ্লোমা ছাড়া? কিভাবে ফ্রান্সে একটি কমিউনিটি রেস্তোরাঁর পরিচালক হবেন?
ডিপ্লোমা বা নির্দিষ্ট প্রশিক্ষণ ছাড়াই কমিউনিটি রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপক হওয়া সম্ভব, তবে এটি কঠিন হতে পারে। নিয়োগকর্তারা সাধারণত রেস্তোরাঁ শিল্পে উল্লেখযোগ্য অভিজ্ঞতার পাশাপাশি ব্যবস্থাপনা এবং নেতৃত্বের দক্ষতার সাথে প্রার্থীদের সন্ধান করেন।
ডিপ্লোমা ছাড়া এই পেশা অনুশীলনের জন্য সম্মানিত হওয়ার শর্ত কী? প্রশিক্ষণ ছাড়া?
ডিপ্লোমা ছাড়া এবং প্রশিক্ষণ ছাড়াই এই পেশা অনুশীলনের জন্য যে শর্তগুলিকে সম্মান করতে হবে তা নিয়োগকর্তা এবং আপনি যে নির্দিষ্ট অবস্থান খুঁজছেন তার উপর নির্ভর করে। যাইহোক, নিয়োগকর্তারা সাধারণত রেস্তোরাঁ শিল্পে উল্লেখযোগ্য অভিজ্ঞতার পাশাপাশি ব্যবস্থাপনা এবং নেতৃত্বের দক্ষতার সাথে প্রার্থীদের সন্ধান করেন।
কমিউনিটি রেস্তোরাঁ ম্যানেজারের কাজ একটি কমিউনিটি রেস্তোরাঁ, যেমন একটি স্কুল ক্যান্টিন, একটি কোম্পানির ক্যাফেটেরিয়া বা একটি হাসপাতালের রেস্তোরাঁর দৈনন্দিন কার্যক্রম পরিচালনা করা জড়িত। সাধারণ দায়িত্বগুলির মধ্যে একটি বড় কর্মীদের পরিচালনা করা, রান্নাঘরের কাজগুলি তত্ত্বাবধান করা, মেনু পরিকল্পনা করা, বাজেট এবং আর্থিক ব্যবস্থাপনা এবং স্বাস্থ্যের মানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
এই ক্ষেত্রে প্রশিক্ষণ বা একটি ডিপ্লোমা অ্যাক্সেস করার জন্য, সাধারণত একটি উচ্চ বিদ্যালয় ডিপ্লোমা এবং পেশাদার প্রশিক্ষণ বা হোটেল এবং রেস্তোঁরা ব্যবস্থাপনায় একটি বিশ্ববিদ্যালয় প্রোগ্রাম সম্পন্ন করা প্রয়োজন।
তাই এই ক্ষেত্রে একটি ডিপ্লোমা বা শংসাপত্র প্রাপ্ত করার জন্য অর্জিত অভিজ্ঞতার বৈধতা (VAE) করা সম্ভব। এটি করার জন্য, যৌথ ক্যাটারিংয়ের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রাসঙ্গিক অভিজ্ঞতার পাশাপাশি পরিচালনা এবং নেতৃত্বের দক্ষতা প্রদর্শন করা প্রয়োজন।
ফ্রান্সে একজন কমিউনিটি রেস্তোরাঁর পরিচালকের গড় বেতন প্রতি বছর প্রায় €35 গ্রস। নিয়োগকর্তা, অভিজ্ঞতা এবং প্রার্থীর দক্ষতার উপর নির্ভর করে বেতন পরিবর্তিত হতে পারে।
ইউরোপে, এই ভূমিকার জন্য বেতন দেশের উপর নির্ভর করে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। সাধারণভাবে, নরডিক দেশ যেমন নরওয়ে, ডেনমার্ক এবং সুইডেনে বেতন বেশি, যেখানে এই ভূমিকার জন্য গড় বার্ষিক বেতন প্রায় €50 গ্রস। রোমানিয়া এবং বুলগেরিয়ার মতো পূর্ব ইউরোপীয় দেশগুলিতে বেতন সাধারণত কম হয়, যেখানে তারা প্রতি বছর প্রায় 000 ইউরো।
কমিউনিটি রেস্তোরাঁর পরিচালকের কাজটি স্কুল, হাসপাতাল, অবসর গৃহ, ব্যবসা এবং এমনকি কারাগারের মতো সম্প্রদায়গুলিতে ক্যাটারিং সম্পর্কিত সমস্ত ক্রিয়াকলাপ পরিচালনা করে। পেশাদার রেস্টুরেন্টের আর্থিক ও প্রশাসনিক ব্যবস্থাপনা নিশ্চিত করে, দলগুলোর তত্ত্বাবধান করে এবং পরিষেবার মান নিশ্চিত করে।
এই পেশায় প্রবেশ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, হোটেল এবং ক্যাটারিংয়ে কমপক্ষে একজন পেশাদার স্নাতক স্তর থাকা প্রয়োজন। বিটিএস হসপিটালিটি এবং ক্যাটারিং অপশন ম্যানেজমেন্ট এবং ক্যাটারিং ইউনিটের ব্যবস্থাপনা বা হোটেল এবং ক্যাটারিং পেশার জন্য পেশাদার লাইসেন্সের মতো উচ্চ শিক্ষার কোর্সগুলিও প্রশংসা করা হয়।
বিটিএস হসপিটালিটি এবং ক্যাটারিং বিকল্প ব্যবস্থাপনা এবং ক্যাটারিং ইউনিটের ব্যবস্থাপনা
এই ডিপ্লোমা হোটেল এবং ক্যাটারিং-এ একজন সাধারণ বা পেশাদার স্নাতকের ধারকদের জন্য অ্যাক্সেসযোগ্য। প্রশিক্ষণটি দুই বছরেরও বেশি সময় ধরে চলে এবং আপনাকে একটি কমিউনিটি রেস্তোরাঁ পরিচালনার জন্য প্রয়োজনীয় দক্ষতা অর্জন করতে দেয়। অধ্যয়ন করা বিষয়গুলি হল আর্থিক ব্যবস্থাপনা, মানব সম্পদ ব্যবস্থাপনা এবং মান ব্যবস্থাপনা।
হোটেল এবং ক্যাটারিং শিল্পে পেশাদার লাইসেন্স
আতিথেয়তা এবং ক্যাটারিংয়ে BAC+2 ডিগ্রিধারীদের জন্য অ্যাক্সেসযোগ্য, এই প্রশিক্ষণটি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে চলে এবং ছাত্রদের রান্নার মৌলিক বিষয়গুলির উপর নির্ভর করে সম্মিলিত ক্যাটারিং ব্যবস্থাপনায় তাদের জ্ঞানকে আরও গভীর করতে দেয়।
পেশায় প্রবেশের জন্য অর্জিত অভিজ্ঞতার বৈধতা (VAE) করাও সম্ভব। এই পদ্ধতিটি আপনাকে আপনার পেশাদার অভিজ্ঞতা স্বীকৃত করতে এবং ডিপ্লোমা পেতে এটি ব্যবহার করতে দেয়। এটি করার জন্য, আপনার কমপক্ষে তিন বছরের অভিজ্ঞতা থাকতে হবে এবং একটি VAE ফাইল সম্পূর্ণ করতে হবে।
একজন কমিউনিটি রেস্তোরাঁর পরিচালকের গড় বেতন ফ্রান্সে প্রতি বছর 30 থেকে 000 ইউরোর মধ্যে। অন্যান্য ইউরোপীয় দেশে, বেতন শিক্ষার স্তর এবং পেশাগত অভিজ্ঞতার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
আর্থিক ব্যবস্থাপনার সংজ্ঞা: রাজস্ব এবং ব্যয়ের পূর্বাভাস, ড্যাশবোর্ড এবং আয়ের বিবৃতি তৈরি করে রেস্তোরাঁর বাজেট কীভাবে পরিচালনা করতে হয় তা জানুন।
কভার লেটারের উদাহরণ বাক্য: “আর্থিক ব্যবস্থাপনার নিখুঁত কমান্ড থাকার কারণে, আমি আপনার কমিউনিটি রেস্তোরাঁর লাভের নিশ্চয়তা দিতে একটি কার্যকর বাজেটের কৌশল তৈরি করতে সক্ষম। »
মানব সম্পদ ব্যবস্থাপনার সংজ্ঞা: দলগুলিকে কীভাবে নিয়োগ, প্রশিক্ষণ এবং তত্ত্বাবধান করতে হয় তা জানুন। কাজ সংগঠিত করুন এবং দ্বন্দ্ব পরিচালনা করুন।
সিভি হুকের উদাহরণ বাক্য: “মানব সম্পদ ব্যবস্থাপনায় আমার অভিজ্ঞতার কারণে, আমি আপনার কমিউনিটি রেস্তোরাঁয় আপনার দলগুলিকে কার্যকরভাবে পরিচালনা করতে সক্ষম। »
মান ব্যবস্থাপনার সংজ্ঞা: পরিষেবার গুণমান নিশ্চিত করতে পদ্ধতিগুলি কীভাবে প্রয়োগ করতে হয় তা জানুন। খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করুন এবং গ্রাহক সন্তুষ্টি নিশ্চিত করুন।
কভার লেটারের উদাহরণ বাক্য: “মান ব্যবস্থাপনায় দৃঢ় অভিজ্ঞতার সাথে, আমি আপনাকে আপনার কমিউনিটি রেস্তোরাঁর জন্য অনবদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা পদ্ধতি বাস্তবায়নে সাহায্য করতে সক্ষম। »
বিটিএস হসপিটালিটি এবং ক্যাটারিং বিকল্পের সংজ্ঞা এবং ক্যাটারিং ইউনিটের ব্যবস্থাপনা: এটি আর্থিক ব্যবস্থাপনা, মানব সম্পদ ব্যবস্থাপনা এবং মান ব্যবস্থাপনার মতো বিষয়গুলি শেখানোর মাধ্যমে একটি কমিউনিটি রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপনায় শিক্ষার্থীদের প্রশিক্ষণ দেয়।
সিভি হুকের জন্য একটি বাক্যের উদাহরণ: “বিটিএস হসপিটালিটি এবং ক্যাটারিং বিকল্প ব্যবস্থাপনা এবং ক্যাটারিং ইউনিট পরিচালনার একজন স্নাতক, আমি দক্ষতা এবং পেশাদারিত্বের সাথে আপনার কমিউনিটি রেস্তোরাঁ পরিচালনা করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত দক্ষতা অর্জন করেছি। »
হোটেল এবং ক্যাটারিং শিল্পের জন্য পেশাদার লাইসেন্সের সংজ্ঞা: Bac+3 স্তরের প্রশিক্ষণ যা আপনাকে রান্নার মৌলিক বিষয়গুলির উপর নির্ভর করে সম্মিলিত ক্যাটারিং ব্যবস্থাপনায় আপনার জ্ঞানকে আরও গভীর করতে দেয়।
কভার লেটারের উদাহরণ বাক্য: “হোটেল এবং ক্যাটারিং শিল্পে একটি পেশাদার লাইসেন্স ধারণ করে, আমি আপনার কমিউনিটি রেস্তোরাঁর প্রযুক্তিগত এবং পরিচালনার দিকগুলি পরিচালনা করার জন্য পুরোপুরি প্রশিক্ষিত। »
কমিউনিটি রেস্তোরাঁর পরিচালক হিসাবে কাজ করার পরে, ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁর পরিচালক, রেস্তোরাঁর পরামর্শদাতা, হোটেল এবং ক্যাটারিং প্রশিক্ষক, বা এখনও সম্মিলিত ক্যাটারিংয়ের জন্য দায়ীর মতো অন্যান্য পেশায় পুনরায় প্রশিক্ষণ দেওয়া সম্ভব।
আমি একজন ওয়েব উদ্যোক্তা। ওয়েবমাস্টার এবং ওয়েবসাইট এডিটর, আমি ইন্টারনেট ব্যবহারকারীদের কাছে তথ্যকে আরও বেশি অ্যাক্সেসযোগ্য করার লক্ষ্যে ইন্টারনেটে তথ্য অনুসন্ধান কৌশলগুলিতে বিশেষজ্ঞ। যদিও এই সাইটে তথ্যের যথার্থতা নিশ্চিত করার জন্য সর্বাত্মক প্রচেষ্টা করা হয়েছে, আমরা কোনো গ্যারান্টি দিতে পারি না বা কোনো ত্রুটির জন্য দায়ী হতে পারি না। আপনি যদি এই সাইটে কোনো ত্রুটি লক্ষ্য করেন, তাহলে আমরা কৃতজ্ঞ থাকব যদি আপনি যোগাযোগ ব্যবহার করে আমাদের অবহিত করেন: jmandii{}yahoo.fr (@ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন) এবং আমরা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি সংশোধন করার চেষ্টা করব৷ ধন্যবাদ
