প্রশিক্ষণ ছাড়া এবং একটি ডিপ্লোমা ছাড়া? কিভাবে ফ্রান্সে একজন রেস্টুরেন্ট ক্লার্ক হবেন?
আপনার যদি ক্যাটারিং-এ ডিপ্লোমা বা প্রশিক্ষণ না থাকে, তবে ফ্রান্সে রেস্টুরেন্ট ক্লার্ক হওয়া সম্পূর্ণরূপে সম্ভব। যাইহোক, এর জন্য অধ্যবসায় এবং পেশার জন্য আবেগের একটি ভাল ডোজ প্রয়োজন হতে পারে।
শুরু করার জন্য, সেরা জিনিসটি হল আপনার আশেপাশের বা শহরের রেস্তোরাঁগুলিকে একজন শিক্ষানবিশ হিসাবে আপনার পরিষেবাগুলি অফার করার সম্ভাবনা। এই সূত্রটি প্রায়শই অল্পবয়সী ব্যক্তিদের জন্য পছন্দ করা হয় যারা ক্যাটারিংয়ের জগতে প্রবেশ করতে ইচ্ছুক। এটি আপনাকে বিভিন্ন অবস্থানগুলি আবিষ্কার করতে, খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধির নিয়মগুলি শিখতে এবং কাজের প্রশিক্ষণের অনুমতি দেয়৷
ডিপ্লোমা ছাড়া এই পেশা অনুশীলনের জন্য সম্মানিত হওয়ার শর্ত কী? প্রশিক্ষণ ছাড়া?
রেস্তোরাঁর কেরানির প্রধান কাজগুলি হল খাবার তৈরি করা, থালা-বাসন এবং রান্নাঘরের সরঞ্জাম পরিষ্কার করা। তিনি প্রায়ই কোলাহলপূর্ণ এবং চাপপূর্ণ পরিবেশে একটি দলে কাজ করেন।
ডিপ্লোমা বা প্রশিক্ষণ ছাড়াই এই পেশা অনুশীলন করার জন্য, একটি দলে কাজ করা উপভোগ করা, দ্রুত, সংগঠিত এবং সতর্ক হওয়া প্রয়োজন। আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য দাঁড়াতে এবং রান্নাঘরের তাপ সহ্য করতে সক্ষম হতে হবে।
যাইহোক, বিশেষ করে খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধির ক্ষেত্রে পেশার মূল বিষয়গুলি অর্জনের জন্য প্রশিক্ষণ অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। CAP কুইজিন, CAP ভার্সেটাইল ক্যাটারিং এজেন্ট বা BAC প্রো ক্যাটারিং সহ বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য প্রশিক্ষণ কোর্স রয়েছে।
এই প্রশিক্ষণ কোর্সগুলি অ্যাক্সেস করার জন্য, আপনার বয়স সাধারণত 16 থেকে 25 বছরের মধ্যে হতে হবে এবং একটি স্তর V ডিপ্লোমা (CAP, BEP বা সমতুল্য) থাকতে হবে। চাকরিপ্রার্থী হিসেবেও এসব প্রশিক্ষণ কোর্সে যোগদান করা সম্ভব।
আপনার যদি পেশায় উল্লেখযোগ্য অভিজ্ঞতা থাকে, তাহলে ডিপ্লোমা বা সার্টিফিকেশন পাওয়ার জন্য VAE (অর্জিত অভিজ্ঞতার বৈধতা) চালানোও সম্ভব।
ফ্রান্সে গড় বেতনের বিষয়ে, একজন রেস্তোরাঁর কেরানি প্রতি মাসে গড়ে 1 থেকে 400 ইউরোর মধ্যে আয় করেন। নিয়োগকর্তা, অঞ্চল এবং প্রার্থীর অভিজ্ঞতার উপর নির্ভর করে এই বেতন পরিবর্তিত হতে পারে। অন্যান্য ইউরোপীয় দেশে, বেতন সামান্য ভিন্ন হতে পারে, কিন্তু ব্যাপকভাবে একই থাকে।
আমি একজন ওয়েব উদ্যোক্তা। ওয়েবমাস্টার এবং ওয়েবসাইট এডিটর, আমি ইন্টারনেট ব্যবহারকারীদের কাছে তথ্যকে আরও বেশি অ্যাক্সেসযোগ্য করার লক্ষ্যে ইন্টারনেটে তথ্য অনুসন্ধান কৌশলগুলিতে বিশেষজ্ঞ। যদিও এই সাইটে তথ্যের যথার্থতা নিশ্চিত করার জন্য সর্বাত্মক প্রচেষ্টা করা হয়েছে, আমরা কোনো গ্যারান্টি দিতে পারি না বা কোনো ত্রুটির জন্য দায়ী হতে পারি না। আপনি যদি এই সাইটে কোনো ত্রুটি লক্ষ্য করেন, তাহলে আমরা কৃতজ্ঞ থাকব যদি আপনি যোগাযোগ ব্যবহার করে আমাদের অবহিত করেন: jmandii{}yahoo.fr (@ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন) এবং আমরা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি সংশোধন করার চেষ্টা করব৷ ধন্যবাদ
