প্রশিক্ষণ ছাড়া এবং একটি ডিপ্লোমা ছাড়া? কিভাবে ফ্রান্সে একটি কমিউনিটি কিচেন ক্লার্ক হবেন?
ডিপ্লোমা বা প্রশিক্ষণ ছাড়াই একটি কমিউনিটি রান্নাঘর সহকারী হওয়ার জন্য, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি হল রান্নার প্রতি দুর্দান্ত আবেগ এবং অনুপ্রেরণার একটি ভাল ডোজ। আপনি ছোট ক্যাটারিং সংস্থাগুলিতে আবেদন করে শুরু করতে পারেন, কারণ তারা প্রায়শই কোনও অভিজ্ঞতা বা প্রশিক্ষণ ছাড়াই নতুনদের গ্রহণ করে। আপনি একটি সম্পূর্ণ ডিগ্রী অর্জনের পরিবর্তে প্রয়োজনীয় দক্ষতা শিখতে সাহায্য করার জন্য পেশাদার প্রশিক্ষণ প্রোগ্রামগুলিও দেখতে পারেন:
পেশাগত প্রশিক্ষণ CNFPT - কৃষি ও সামুদ্রিক পণ্যের জন্য জাতীয় সংস্থা (ফ্রান্সএগ্রিমার) রন্ধনসম্পর্কীয় খাতে পেশার জন্য পেশাদার প্রশিক্ষণ প্রদান করে।
ন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন ফর অ্যাডাল্ট ভোকেশনাল ট্রেনিং (AFPA) হল এমন একটি সংস্থা যা স্ব-নিযুক্ত কর্মীদের এবং চাকরিপ্রার্থীদের জন্য বৃত্তিমূলক প্রশিক্ষণ কর্মসূচি অফার করে।
GRETA হল কেন্দ্রগুলির একটি জাতীয় নেটওয়ার্ক যা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য পেশাদার প্রশিক্ষণ প্রোগ্রাম অফার করে।
অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য আপনি রান্নার স্কুল বা কমিউনিটি কিচেনে স্বেচ্ছাসেবক হিসেবে কাজ করার প্রস্তাবও দিতে পারেন। শিখতে ইচ্ছুক হওয়া এবং কঠোর পরিশ্রম করা অগ্রগতির জন্য অপরিহার্য।
ডিপ্লোমা ছাড়া এই পেশা অনুশীলনের জন্য সম্মানিত হওয়ার শর্ত কী? প্রশিক্ষণ ছাড়া?
কমিউনিটি রান্নাঘর সহকারী স্কুল ক্যান্টিন, যৌথ ক্যাটারিং কোম্পানি, স্বাস্থ্যসেবা প্রতিষ্ঠান ইত্যাদি প্রতিষ্ঠানে কাজ করে। এই কাজের জন্য প্রয়োজনীয়তা কোম্পানি এবং অবস্থান অনুসারে পরিবর্তিত হয়, তবে বেশিরভাগ নিয়োগকর্তারা এমন প্রার্থীদের পছন্দ করেন যারা রন্ধন প্রশিক্ষণ সম্পন্ন করেছেন বা পূর্বের কাজের অভিজ্ঞতা রয়েছে। কেরানিদের অবশ্যই রান্নাঘরে স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তার নিয়ম মেনে চলতে হবে।
কমিস শেফ হিসাবে কাজ করার জন্য, আপনার নির্দিষ্ট ডিপ্লোমা বা সার্টিফিকেশনের প্রয়োজন নেই, তবে আপনাকে অবশ্যই স্বায়ত্তশাসিত, কঠোর এবং যৌথ রান্নার বিষয়ে উত্সাহী হতে হবে। প্রতিটি প্রার্থীর অভিজ্ঞতা এবং দক্ষতা তাদের নিয়োগকর্তা দ্বারা মূল্যায়ন করা হবে। উপরন্তু, নিয়োগকর্তারা কর্মীদের অতিরিক্ত জ্ঞান এবং দক্ষতা অর্জনে সহায়তা করার জন্য সাইটে প্রশিক্ষণ প্রদান করতে পারেন।
কমিউনিটি রান্নাঘর সহকারী একটি যৌথ ক্যাটারিং কোম্পানিতে কাজ করে, যেমন স্কুল ক্যান্টিন, স্বাস্থ্যসেবা প্রতিষ্ঠান, কোম্পানির ক্যান্টিন ইত্যাদি। তিনি খাবার প্রস্তুত করা, রান্নাঘর সংগঠিত করা এবং খাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য সমস্ত কাজে সহায়তা করার জন্য দায়ী। এই কাজের কাজগুলির মধ্যে রয়েছে:
রান্নাঘর এবং রান্নার সরঞ্জাম পরিষ্কার এবং পরিপাটি করুন।
রেসিপি এবং নির্দেশাবলী অনুসরণ করে খাবার প্রস্তুত করুন।
খাবার তৈরিতে শেফকে সহায়তা করুন।
স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ম মেনে চলা নিশ্চিত করুন
ফ্রান্সে কমিউনিটি রান্নাঘর সহকারী হওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরনের প্রশিক্ষণ রয়েছে। প্রশিক্ষণের উপর নির্ভর করে অ্যাক্সেসের শর্ত পরিবর্তিত হয়। দেওয়া প্রশিক্ষণ নিম্নরূপ:
CNFPT পেশাদার প্রশিক্ষণ, 6 মাস স্থায়ী।
CQP কালেক্টিভ কিচেন অ্যাসিস্ট্যান্ট প্রশিক্ষণ কোর্স, 6 মাস স্থায়ী, বেকারদের জন্য এবং যারা সম্মিলিত রান্নার ক্ষেত্রে তাদের দক্ষতা উন্নত করতে চান তাদের জন্য অ্যাক্সেসযোগ্য।
CAP কুইজিন প্রশিক্ষণ কোর্স, যারা সম্পূর্ণ প্রশিক্ষণ নিতে চাইছেন তাদের জন্য 2 বছর স্থায়ী।
প্রতিটি প্রশিক্ষণ বা ডিপ্লোমা অ্যাক্সেস করার পূর্বশর্ত এবং সম্পূর্ণ এবং বিস্তারিত তথ্য। আমরা একটি VAE করতে পারি? যদি হ্যাঁ, কিভাবে?
প্রতিটি প্রশিক্ষণ বা ডিপ্লোমা অ্যাক্সেস করতে, পূর্বশর্ত প্রয়োজন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, CNFPT পেশাদার প্রশিক্ষণের জন্য, আপনাকে অবশ্যই:
বয়স হতে
সম্মিলিত রান্নার মৌলিক জ্ঞান এবং মহান প্রেরণা আছে
CNFPT এ একটি আবেদন জমা দিন
CQP কালেক্টিভ কিচেন অ্যাসিস্ট্যান্ট প্রশিক্ষণের জন্য, রান্নার ক্ষেত্রে পেশাদার অভিজ্ঞতা, যৌথ রান্নার প্রাথমিক জ্ঞান এবং দুর্দান্ত অনুপ্রেরণা থাকা প্রয়োজন। CAP রন্ধনপ্রণালী প্রশিক্ষণের জন্য, কোনো অভিজ্ঞতার প্রয়োজন নেই, তবে আপনার অবশ্যই তৃতীয় শ্রেণীর সমান বা উচ্চতর শিক্ষার স্তর থাকতে হবে।
কমিউনিটি কিচেন ক্লার্কের পেশায় প্রবেশের জন্য VAE (অর্জিত অভিজ্ঞতার বৈধতা) করাও সম্ভব, যদি আপনার ন্যূনতম 3 বছরের পেশাদার অভিজ্ঞতা থাকে, একটানা বা না থাকে। , যৌথ রান্নার ক্ষেত্রে। VAE আপনাকে একটি পেশাদার ডিপ্লোমা পেতে দেয় এবং পেশাদার অভিজ্ঞতার সময় অর্জিত দক্ষতা যাচাই করে। এটি করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই প্রত্যয়িত সংস্থাগুলির সাথে যোগাযোগ করতে হবে যারা CAP কুইজিন বা CQP Commis de cuisine কালেকটিভের জন্য VAE অফার করে।
ফ্রান্স এবং অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলিতে গড় বেতন কত?
ফ্রান্সে কমিউনিটি কিচেন ক্লার্কের বেতন কাজের জায়গা, কোম্পানির আকার এবং কর্মীর অভিজ্ঞতার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। সাধারণভাবে, একজন প্রারম্ভিক সম্প্রদায়ের রান্নাঘর সহকারীর গড় বেতন প্রতি মাসে 1 থেকে 400 ইউরোর মধ্যে হয়। যাইহোক, অভিজ্ঞতা এবং জ্যেষ্ঠতার সাথে, বেতন প্রতি মাসে 1 ইউরো পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে।
অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলিতে, রান্নাঘর সহকারীর গড় বেতন কিছুটা আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, জার্মানিতে একজন কমিস শেফ গড়ে প্রতি মাসে প্রায় 1 ইউরো গ্রস আয় করেন, যেখানে স্পেনে গড় বেতন প্রতি মাসে প্রায় 800 ইউরো গ্রস।
আমি একজন ওয়েব উদ্যোক্তা। ওয়েবমাস্টার এবং ওয়েবসাইট এডিটর, আমি ইন্টারনেট ব্যবহারকারীদের কাছে তথ্যকে আরও বেশি অ্যাক্সেসযোগ্য করার লক্ষ্যে ইন্টারনেটে তথ্য অনুসন্ধান কৌশলগুলিতে বিশেষজ্ঞ। যদিও এই সাইটে তথ্যের যথার্থতা নিশ্চিত করার জন্য সর্বাত্মক প্রচেষ্টা করা হয়েছে, আমরা কোনো গ্যারান্টি দিতে পারি না বা কোনো ত্রুটির জন্য দায়ী হতে পারি না। আপনি যদি এই সাইটে কোনো ত্রুটি লক্ষ্য করেন, তাহলে আমরা কৃতজ্ঞ থাকব যদি আপনি যোগাযোগ ব্যবহার করে আমাদের অবহিত করেন: jmandii{}yahoo.fr (@ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন) এবং আমরা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি সংশোধন করার চেষ্টা করব৷ ধন্যবাদ
