মাখন সাধারণত রান্নায় ব্যবহৃত একটি উপাদান। যাইহোক, আরও বেশি সংখ্যক মানুষ তাদের পশুর চর্বি খাওয়া কমাতে চাইছে। সৌভাগ্যবশত, মাখনের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল প্রতিস্থাপন করা সম্ভব, তবে পছন্দসই ফলাফল অর্জনের জন্য এটি কীভাবে করা যায় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।
পদ্ধতি এক: একই পরিমাণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন
50 গ্রাম মাখন তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে, মাখনের মতো একই পরিমাণ তেল পরিমাপ করুন। যাইহোক, সূর্যমুখী তেল বা হালকা জলপাই তেলের মতো নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত তেল বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, নারকেল তেলের একটি শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে যা প্রস্তুতির স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে।
আপনার নির্বাচিত তেলের স্মোক পয়েন্ট বিবেচনা করাও গুরুত্বপূর্ণ। ধোঁয়া বিন্দু সেই তাপমাত্রার প্রতিনিধিত্ব করে যেখানে তেল জ্বলতে শুরু করে। একটি উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু সহ তেল, যেমন চিনাবাদাম বা আঙ্গুরের তেল, ভাজার মতো উচ্চ তাপে রান্নার জন্য সুপারিশ করা হয়। কম ধোঁয়া বিন্দু সহ তেল, যেমন অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, মাঝারি বা কম তাপমাত্রায় রান্না করার জন্য সর্বোত্তম সুপারিশ করা হয়।
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে রেসিপিতে যদি গলিত মাখনের জন্য বলা হয়, তবে তেলটি একই তাপমাত্রায় গরম করা উচিত যে মাখন গলানো হত।
দ্বিতীয় পদ্ধতি: ম্যাশড অ্যাভোকাডো ব্যবহার করে
অ্যাভোকাডো পিউরি মাখনের একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বিকল্প। 50 গ্রাম মাখন প্রতিস্থাপন করতে, আপনার প্রয়োজন ¼ কাপ অ্যাভোকাডো পিউরি। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে অ্যাভোকাডো পিউরির একটি শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে, তাই এটি মিষ্টি বা সুস্বাদু রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা অ্যাভোকাডোর স্বাদের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়।
পিউরিড অ্যাভোকাডোও মাখনের মতো প্রস্তুতিতে ধারাবাহিকতা এবং ক্রিমিতা যোগ করতে পারে।
পদ্ধতি তিন: গ্রীক দই ব্যবহার করা
গ্রীক দই মাখনের একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প। 50 গ্রাম মাখন প্রতিস্থাপন করতে, ¼ কাপ গ্রীক দই ব্যবহার করুন। মাখনের মতো, গ্রীক দই প্রস্তুতিতে ধারাবাহিকতা এবং গঠন যোগ করতে পারে।
যাইহোক, গ্রীক দই এর শক্তিশালী স্বাদ বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। তাই দইয়ের স্বাদের সাথে ভালভাবে যায় এমন মিষ্টি বা সুস্বাদু রেসিপিগুলিতে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
পদ্ধতি চার: আপেল সস ব্যবহার করা
মাখনের বিকল্প হিসেবেও মিষ্টি না করা আপেলসস ব্যবহার করা যেতে পারে। 50 গ্রাম মাখন প্রতিস্থাপন করতে, ¼ কাপ আপেল সস ব্যবহার করুন। এই বিকল্পটি বিশেষত মিষ্টি রেসিপি যেমন মাফিন এবং কেকগুলির জন্য সুপারিশ করা হয়।
আপেল সস ক্যালোরি হ্রাস করার সময় টেক্সচার এবং ধারাবাহিকতা যোগ করতে পারে।
একটি রেসিপি মধ্যে মাখন প্রতিস্থাপন অনেক সম্ভাব্য বিকল্প আছে। নির্বাচিত পদ্ধতিটি উপলব্ধ উপাদান, পছন্দসই প্রস্তুতির স্বাদ এবং প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতার উপর নির্ভর করবে। এই পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে, আপনি আপনার প্রিয় খাবারগুলি উপভোগ করার সাথে সাথে আপনার পশুর চর্বি খাওয়া কমাতে পারেন।
আমি একজন ওয়েব উদ্যোক্তা। ওয়েবমাস্টার এবং ওয়েবসাইট এডিটর, আমি ইন্টারনেট ব্যবহারকারীদের কাছে তথ্যকে আরও বেশি অ্যাক্সেসযোগ্য করার লক্ষ্যে ইন্টারনেটে তথ্য অনুসন্ধান কৌশলগুলিতে বিশেষজ্ঞ। যদিও এই সাইটে তথ্যের যথার্থতা নিশ্চিত করার জন্য সর্বাত্মক প্রচেষ্টা করা হয়েছে, আমরা কোনো গ্যারান্টি দিতে পারি না বা কোনো ত্রুটির জন্য দায়ী হতে পারি না। আপনি যদি এই সাইটে কোনো ত্রুটি লক্ষ্য করেন, তাহলে আমরা কৃতজ্ঞ থাকব যদি আপনি যোগাযোগ ব্যবহার করে আমাদের অবহিত করেন: jmandii{}yahoo.fr (@ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন) এবং আমরা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি সংশোধন করার চেষ্টা করব৷ ধন্যবাদ
