بدون تدريب وبدون دبلوم؟ كيف تصبح طباخًا مجتمعيًا في فرنسا؟
لكي تصبح طباخًا مجتمعيًا في فرنسا بدون تدريب أو دبلوم، من الممكن أن تخضع لتدريب العمل والدراسة أو عقد الاحتراف أو مطبخ CAP أو مطعم الضيافة BEP. ومع ذلك، قد تتطلب هذه الدورات التدريبية خبرة سابقة أو بعض المعرفة الأساسية في مجال الطهي.
ما هي الشروط الواجب مراعاتها لممارسة هذه المهنة بدون شهادات؟ بدون تدريب؟
للعمل كطباخ مجتمعي في فرنسا بدون شهادات أو تدريب، من الضروري أن يكون لديك سجل جنائي نظيف. يوصى أيضًا أن يكون لديك بعض الخبرة في الطهي أو شغف بالطهي.
تتكون الوظيفة من إعداد وجبات الطعام للمجتمعات مثل المدارس أو المستشفيات أو الشركات مع احترام معايير النظافة وسلامة الغذاء. يجب أن يعرف طباخ المجتمع كيفية تنويع قوائم الطعام وفقًا للنظام الغذائي وأذواق الضيوف.
للحصول على التدريب العملي والدراسي أو العقد المهني، يجب أن يتراوح عمرك بين 16 و25 عامًا وتبحث عن وظيفة. يمكن الوصول إلى دورات الدبلوم مثل CAP Cuisine أو BEP Hôtellerie-Restaurantation من سن 16 عامًا، بعد السنة الثالثة. ومن الأفضل أن تكون قد تدربت على الطبخ قبل الحصول على هذه المؤهلات.
من الممكن إجراء التحقق من الخبرة المكتسبة (VAE) للحصول على دبلوم في الطبخ بشرط إثبات الخبرة المهنية. ولهذا يوصى بالاتصال بهيئة إصدار الشهادات للحصول على معلومات إضافية.
يبلغ متوسط الراتب للطباخ المجتمعي في فرنسا حوالي 1 يورو شهريًا. قد تختلف الرواتب بناءً على الخبرة أو حجم الشركة أو منطقة الممارسة. وفي بلدان أوروبية أخرى، قد تكون الرواتب مماثلة، ولكن تكاليف المعيشة تختلف.
