بدون تدريب وبدون دبلوم؟ كيف تصبح تاجر نبيذ في فرنسا؟
لكي تصبح تاجر نبيذ في فرنسا دون تدريب أو دبلوم، من الممكن الوصول إلى هذه المهنة من خلال الخبرة المهنية. في الواقع، تقبل بعض الشركات المبتدئين أو المرشحين لتغيير حياتهم المهنية وتقدم لهم تدريبًا داخليًا.
ما هي الشروط الواجب مراعاتها لممارسة هذه المهنة بدون شهادات وبدون تدريب؟
للعمل كتاجر نبيذ بدون دبلوم أو تدريب، من الضروري أن تكون لديك معرفة بعلم الخمور من أجل تقديم المشورة للعملاء بشكل صحيح بشأن اختيارهم للنبيذ. من المهم أيضًا أن تكون لديك معرفة جيدة بأنواع العنب المختلفة ومناطق النبيذ الفرنسي.
من المستحسن أن يكون لديك خبرة مهنية في مجال المبيعات والتجارة.
وصف باللغة الفرنسية للمهنة المعنية
تاجر النبيذ هو محترف في مبيعات النبيذ ولديه معرفة جيدة بعلم الخمور. ينصح العملاء باختيار النبيذ حسب أذواقهم واحتياجاتهم. يمكنه العمل في قبو النبيذ أو السوبر ماركت المتخصص أو في مطعم للذواقة.
شروط الحصول على التدريب
لكي تصبح تاجر نبيذ، يوصى بمتابعة التدريب في علم الخمور، حتى لو لم يكن ذلك إلزاميًا. هناك العديد من الدورات التدريبية المتاحة، بما في ذلك CAP والبكالوريا المهنية في مبيعات المواد الغذائية، وتخصص النبيذ والمشروبات الروحية، وBTS في مهن النبيذ وفن الطهو، بالإضافة إلى الدبلومات الجامعية في علم صناعة الخمور.
المتطلبات الأساسية والمعلومات الكاملة والمفصلة للوصول إلى كل تدريب أو دبلوم
للحصول على التدريب في مجال صناعة الخمور، من الضروري عمومًا أن يكون عمرك 18 عامًا على الأقل وأن يكون لديك حد أدنى من الدبلوم، مثل CAP أو البكالوريا المهنية في مبيعات المواد الغذائية. قد تتطلب بعض الدورات التدريبية معرفة مسبقة بعلم صناعة الخمور. ومن المهم الاتصال بمؤسسة التدريب لمعرفة المتطلبات المحددة لكل دبلوم أو تدريب.
غالبًا ما يكون التدريب على صناعة الخمور متاحًا على أساس العمل والدراسة، وجهًا لوجه أو عن بعد. من الممكن أيضًا متابعة الدورات التدريبية أو الدورات التدريبية القصيرة لتعميق معرفتك بالنبيذ.
هل يمكننا القيام بـ VAE؟ إذا كانت الإجابة بنعم، كيف؟
من الممكن إجراء التحقق من الخبرة المكتسبة (VAE) للوصول إلى شهادات أو شهادات معينة في علم صناعة الخمور. للقيام بذلك، من الضروري أن يكون لديك خبرة مهنية كبيرة في هذا المجال، لا تقل عن 3 سنوات. يجب على المرشح تجميع ملف التحقق من الصحة مع هيئة التدريب أو إصدار الشهادات المعنية، مع تبرير مهاراته ومعرفته بالإضافة إلى أنشطته المهنية في مجال علم صناعة الخمور.
ما هو متوسط الراتب في فرنسا والدول الأوروبية الأخرى؟
يبلغ متوسط الراتب الإجمالي لتاجر النبيذ في فرنسا حوالي 23 يورو سنويًا. قد تختلف الرواتب بناءً على خبرة العمل وحجم الشركة والموقع الجغرافي.
وفي بلدان أوروبية أخرى، يمكن أن تختلف الرواتب أيضًا اعتمادًا على نفس العوامل. وفقًا لبيانات من EURES، شبكة التوظيف الأوروبية، يبلغ متوسط الراتب الإجمالي لتاجر النبيذ في بلجيكا حوالي 2 يورو إجماليًا شهريًا، وفي ألمانيا حوالي 050 يورو إجماليًا شهريًا، وفي إسبانيا حوالي 2 يورو إجماليًا شهريًا. .
وصف وظيفة تاجر النبيذ
تاجر النبيذ هو محترف متخصص في عالم النبيذ والكحول. وهي مسؤولة عن اختيار وتذوق وتخزين وبيع المشروبات الكحولية عالية الجودة. يتمثل دور تاجر النبيذ أيضًا في دعم العملاء في اختيارهم من خلال تزويدهم بالنصائح حول أزواج الطعام والنبيذ وأفضل أنواع النبيذ والعلامات التجارية والنبيذ. يجب أن يكون لديه معرفة جيدة بعلم الخمور وجغرافيا النبيذ والتاريخ والتشريعات المتعلقة بالنبيذ.
شروط الحصول على التدريب
لا يوجد تدريب محدد لكي تصبح تاجر نبيذ، ولكن من المستحسن أن يكون لديك معرفة متعمقة في مجال النبيذ والكروم وعلم صناعة النبيذ، أو أن يكون لديك عدة سنوات من الخبرة في العمل في قطاع الفنادق والمطاعم. ولكي تصبح أكثر احترافاً هناك دورات تدريبية في مجال السقاة أو إمكانية الحصول على دبلومات مثل شهادة السقاة المحترفة أو الدبلوم الجامعي في تذوق النبيذ والتجارة أو حتى شهادة الكفاءة المهنية لموظف القبو.
شروط الحصول على شهادة الساقي المحترف
- حاصل على CAP أو BEP أو البكالوريا المهنية في الطبخ أو تقديم الطعام أو الفندقة وتقديم الطعام.
-
شروط الحصول على الدبلوم الجامعي في تذوق النبيذ والتجارة
- حاصل على Bac+2 (BTS، DUT، License) أو ما يعادلها.
- لديك معرفة بالنبيذ وفن الطهو واللغات الأجنبية والرياضيات وأجهزة الكمبيوتر.
شروط الحصول على شهادة الكفاءة المهنية لموظف القبو
- عقد CAP أو BEP.
- لديك اهتمام بالنبيذ وتطور تقنيات التسويق.
من الممكن أيضًا إجراء VAE (التحقق من الخبرة المكتسبة). للقيام بذلك، يجب أن يكون لديك ما لا يقل عن ثلاث سنوات من الخبرة المهنية في مجال النبيذ والساقي. يجب عليك بعد ذلك الاتصال بمركز VAE المناسب لمكان إقامتك.
متوسط الراتب في فرنسا ودول أوروبية أخرى
يتراوح متوسط الراتب لتاجر النبيذ في فرنسا بين 1500 يورو و2500 يورو شهريًا. في أوروبا، يتراوح متوسط الراتب بين 1600 يورو و3000 يورو شهريًا.
مهام تاجر النبيذ
- الترحيب بالعملاء وتقديم المشورة لهم بشأن اختيارهم للنبيذ.
- اختيار وشراء النبيذ الجديد للقبو.
- تذوق النبيذ لتقييم جودته.
- تنظيم التذوق والحفلات الخاصة.
- ضمان إدارة المخزون وتناوب النبيذ.
- صيانة القبو والمعدات.
تعريف المهارات الفنية والدبلومات
تعريف علم الخمور: علم الخمور هو التخصص الذي يتعامل مع إنتاج النبيذ وصناعته ودراسته.
مثال على الجملة لرسالة الغلاف أو الجملة التشويقية للسيرة الذاتية: "أنا شغوف بالنبيذ وعلم الخمور، وأبحث عن منصب تاجر نبيذ لتعميق معرفتي بإنتاج النبيذ وصناعة النبيذ. »
تعريف التذوق: التذوق هو عملية تذوق وتحليل وتقييم الصفات الحسية للنبيذ.
مثال على جملة لرسالة تعريفية أو إعلان تشويقي للسيرة الذاتية: "من خلال إظهار حاسة فطرية في التذوق والشم، أستطيع توجيه العملاء في اختيارهم للنبيذ بفضل مهاراتي في التذوق. »
تعريف خدمة النبيذ: تتكون خدمة النبيذ من خدمة العملاء ودعمهم في اختيارهم للنبيذ من خلال اعتماد الممارسات الجيدة وقواعد الفن.
مثال على الجملة للرسالة التعريفية أو الجملة التشويقية للسيرة الذاتية: "مع شعور ممتاز بالخدمة والعلاقات مع العملاء، أستطيع تقديم الطعام اللذيذ وأزواج النبيذ التي تتكيف مع توقعات العملاء. »
تعريف إدارة المخزون: تتكون إدارة المخزون من ضمان توريد النبيذ ومراقبته وتناوبه في القبو.
مثال على جملة للرسالة التعريفية أو الجملة التشويقية للسيرة الذاتية: "بفضل مهاراتي في إدارة المخزون، أنا قادر على الحفاظ على المستوى الأمثل لتخزين النبيذ، في قبو يتم تخزينه دائمًا. »
تعريف البيع: تتكون المبيعات من تسويق النبيذ الذي يقدمه القبو للعملاء وبناء ولاء العملاء.
مثال على الجملة للرسالة التعريفية أو الجملة التشويقية للسيرة الذاتية: "بفضل مهارات التفاوض والمبيعات الممتازة، أصبح بإمكاني تلبية متطلبات العملاء والحفاظ على رضاهم. »
تعريف جغرافية النبيذ: جغرافية النبيذ هي التخصص الذي يدرس مناطق النبيذ المختلفة وخصائصها.
مثال على جملة للرسالة التعريفية أو الجملة التشويقية للسيرة الذاتية: "بفضل معرفتي بجغرافيا النبيذ، أصبح بإمكاني اختيار أنواع النبيذ الاستثنائية من مناطق فريدة وعالية الجودة. »
تعريف التسويق: التسويق
