بدون تدريب وبدون دبلوم؟ كيف تصبح مساعد المعجنات في فرنسا؟
المُقدّمة
المعجنات هي مهنة تتضمن تحضير الحلويات والمعجنات بكافة أنواعها. منصب مساعد المعجنات هو منصب يتطلب مستوى معينًا من المهارة والخبرة والدراية. ومع ذلك، من الممكن تمامًا ممارسة هذه المهنة دون الحصول على دبلوم أو تدريب محدد.
شروط الوصول
لتصبح مساعد المعجنات دون شهادة، فمن الضروري أن تمتلك مهارات وصفات معينة، مثل الإبداع والصبر والاهتمام بالتفاصيل والدقة. يجب أيضًا أن تكون قادرًا على العمل تحت الضغط، حيث غالبًا ما تكون هناك مواعيد نهائية يجب الالتزام بها لاستكمال الطلبات.
المسمى الوظيفي
تتمثل وظيفة مساعد المعجنات في مساعدة طاهي المعجنات في تحضير الحلويات والمعجنات. يساهم في العملية الإبداعية من خلال اقتراح أفكار جديدة وتكييف الوصفات الموجودة. كما أنه يضمن جودة المنتجات وتقديم الحلويات.
المتطلبات الأساسية للحصول على التدريب أو الدبلوم
للحصول على تدريب أو دبلوم في المعجنات، غالبًا ما يُطلب الحصول على شهادة الدراسة الثانوية والحصول على خبرة مهنية في هذا المجال. قد تطلب بعض المؤسسات أيضًا خطاب تقديمي ومراجع مهنية. علاوة على ذلك، من المهم أن يكون لديك أساس متين في الرياضيات والفرنسية.
هل يمكننا القيام بـ VAE؟ إذا كانت الإجابة بنعم، كيف؟
التحقق من الخبرة المكتسبة (VAE) هو إجراء يسمح لك بالاعتراف بخبرتك المهنية للحصول على دبلوم أو مؤهل. للحصول على لقب مساعد المعجنات من VAE، يجب أن يكون لديك خبرة مهنية لا تقل عن ثلاث سنوات في هذا المجال. يتكون الإجراء من تجميع ملف الأدلة، والذي سيتم بعد ذلك فحصه من قبل هيئة محلفين.
متوسط الراتب في فرنسا ودول أوروبية أخرى
يختلف راتب مساعد المعجنات حسب مستوى خبرتهم والمنطقة التي يعملون فيها. في فرنسا، يبلغ متوسط الراتب الإجمالي لطاهي المعجنات حوالي 24 يورو سنويًا. في الدول الأوروبية الأخرى، يمكن أن يتراوح الراتب الإجمالي من 000 إلى 15 يورو سنويًا، اعتمادًا على مستوى المهارة والخبرة.
تتمثل وظيفة مساعد المعجنات في مساعدة طاهي المعجنات في تحضير الحلويات والكعك وغيرها من الإبداعات الحلوة. يقوم هو أو هي بتنفيذ المهام التي يكلفها بها طاهي المعجنات ويضمن احترام معايير الجودة. يتطلب المنصب معرفة قوية بالمعجنات ودقة كبيرة في العمل. تعد القدرة على العمل ضمن فريق واتباع التعليمات والوفاء بالمواعيد النهائية من الصفات المهمة أيضًا في هذه المهنة.
لتصبح مساعد المعجنات، هناك العديد من خيارات التدريب الممكنة. الحد الأدنى المطلوب هو طاهي المعجنات CAP، ولكن من الممكن أيضًا مواصلة الدراسات حتى طاهي المعجنات BTM (Brevet Technique des Métiers) للوصول إلى مناصب أعلى.
المتطلبات الأساسية والمعلومات الكاملة والمفصلة للوصول إلى كل تدريب أو دبلوم
– CAP Pâtissier: لا توجد متطلبات مسبقة، التدريب متاح للطلاب الذين تبلغ أعمارهم 16 عامًا فما فوق. مدة التدريب سنتان.
– BP Pâtissier: للحصول على هذه الدبلومة، يجب أن تكون حاصلاً على CAP Pâtissier وأن تكون قد عملت لمدة عامين بدوام كامل كمتدرب أو موظف في محل حلويات. يستمر التدريب أيضًا لمدة عامين.
- إشارة تكميلية للمعجنات: تستهدف هذه الدبلومة حاملي CAP Pastry Chef أو BP Pastry Chef وتسمح لك بالتخصص في مجال معين من المعجنات مثل الشوكولاتة أو الآيس كريم. يستمر التدريب سنة واحدة.
- BTM Pastry Chef: للحصول على هذه الدبلومة، يجب أن تكون حاصلاً على CAP Pastry Chef، أو BP Pastry Chef أو شهادة حلويات تكميلية ولديك 3 سنوات من الخبرة المهنية. يستمر التدريب ما بين 2 إلى 3 سنوات.
من الممكن إجراء VAE (التحقق من الخبرة المكتسبة) للحصول على دبلوم في المعجنات. للقيام بذلك، يجب أن يكون لديك ما لا يقل عن 3 سنوات من الخبرة المهنية في هذا المجال وأن تثبت معرفتك ومهاراتك التقنية أمام هيئة المحلفين.
يختلف راتب مساعد المعجنات حسب صاحب العمل والمنطقة الجغرافية وخبرة العمل. في فرنسا، يبلغ متوسط الراتب الإجمالي حوالي 1700 يورو شهريًا للمبتدئين ويمكن أن يصل إلى 2400 يورو للمحترف ذي الخبرة. في أوروبا، تختلف الرواتب أيضًا حسب البلد: في سويسرا على سبيل المثال، يمكن لمساعد المعجنات أن يكسب ما يصل إلى 5000 يورو شهريًا.
تعريف الإبداع: القدرة على تخيل الوصفات الأصلية والمبتكرة.
مثال على جملة للرسالة التعريفية أو للإعلان التشويقي للسيرة الذاتية المرتبطة بوظيفة مساعد المعجنات: "أنا شغوفة بالمعجنات منذ دائمًا، لقد طورت قدراتي الإبداعية من خلال تطوير منتجات فريدة ومبتكرة، مما سمح لي بالفوز بالعديد من المسابقات. »
تعريف إدارة الوقت: القدرة على تنظيم وقتك للعمل بكفاءة والحفاظ على وتيرة ثابتة للعمل.
مثال على جملة للرسالة التعريفية أو الجملة التشويقية للسيرة الذاتية المرتبطة بوظيفة مساعد المعجنات: "إن إحساسي بالتنظيم وإدارتي الدقيقة للوقت يسمحان لي باحترام المواعيد النهائية دائمًا أثناء إنتاج معجنات عالية الجودة. »
تعريف الاهتمام بالتفاصيل: القدرة على الاهتمام بالتفاصيل في تحضير الحلويات.
مثال على جملة لرسالة الغلاف أو للإعلان التشويقي للسيرة الذاتية المرتبطة بوظيفة مساعد المعجنات: "أنا مهتم جدًا بالتفاصيل، بدءًا من اختيار المكونات وحتى الزخرفة الفنية لكل إبداع، للتأكد من أن الحلويات جيدة يقدمون دائمًا أفضل إمكاناتهم. »
تعريف التقنية: الإتقان الفني لتقنيات المعجنات المختلفة.
مثال على جملة للرسالة التعريفية أو للإعلان التشويقي للسيرة الذاتية المرتبطة بوظيفة مساعد المعجنات: "مع مهارات فنية كبيرة في المعجنات، أنا قادر على تكييف مهاراتي مع كل حلوى، باستخدام التقنيات المتطورة لتحقيق التميز. »
تعريف المقاومة الجسدية : القدرة على العمل واقفا لساعات طويلة، وحمل الأحمال الثقيلة، والعمل في ظروف حارة ورطبة.
مثال على جملة للرسالة التعريفية أو الجملة التشويقية للسيرة الذاتية المتعلقة بوظيفة مساعد المعجنات: "أنا في حالة بدنية ممتازة وقادر على العمل لساعات طويلة على قدمي، وحمل أحمال ثقيلة.
أنا رجل أعمال على شبكة الإنترنت. مدير الموقع ومحرر موقع الويب، أنا متخصص في تقنيات البحث عن المعلومات على الإنترنت بهدف جعل المعلومات في متناول مستخدمي الإنترنت بشكل أكبر. على الرغم من بذل كل الجهود لضمان دقة المعلومات الواردة في هذا الموقع، إلا أننا لا نستطيع تقديم أي ضمانات أو أن نتحمل المسؤولية عن أي أخطاء يتم ارتكابها. إذا لاحظت وجود خطأ في هذا الموقع، سنكون ممتنين لو أبلغتنا بذلك باستخدام جهة الاتصال: jmandii{}yahoo.fr (استبدل {} بـ @) وسنسعى إلى تصحيحه في أقرب وقت ممكن. شكرًا
