بدون تدريب وبدون دبلوم؟ كيف تصبح مساعد جزار في فرنسا؟
من الممكن أن تصبح مساعد جزار بدون الحصول على دبلوم أو تدريب مسبق في فرنسا. ومع ذلك، من المهم التأكيد على أن هذه المهنة تتطلب مهارات عديدة وخبرة كبيرة في هذا المجال.
الخطوات الأولى لتصبح مساعد جزار هي التقدم لوظيفة في محل جزارة أو بائع تجزئة كبير لديه قسم جزار. من الأفضل البحث عن الشركات التي تقدم التدريب الداخلي، مما يساعد على تطوير المهارات والمعرفة اللازمة للعمل كمساعد جزار.
يطلب بعض أصحاب العمل إتقان مهارات معينة مثل القطع أو العظم أو تحضير اللحوم أو حتى إدارة مخزون البضائع. ولذلك فمن المهم معرفة توقعات صاحب العمل قبل التقدم للحصول على وظيفة.
ما هي الشروط الواجب مراعاتها لممارسة هذه المهنة بدون شهادات؟ بدون تدريب؟
ولكن للعمل كمساعد جزار، يجب احترام بعض الشروط:
- أن تكون في حالة بدنية جيدة، لأن الوظيفة تتطلب القوة والبراعة.
- تمتع براحة معينة في العمل ضمن فريق وأظهر الاحتراف.
- كن متاحًا، حيث أن الجداول الزمنية غالبًا ما تكون متداخلة وقد تشمل العمل الإضافي.
من المهم التأكيد على أنه لكي تصبح جزارًا، من الضروري الحصول على دبلوم وتدريب يتماشى مع توقعات المهنة. في الواقع، يجب على الجزار أن يعرف أنواع الحيوانات المختلفة، وتقنيات القطع، وقواعد النظافة والسلامة الغذائية، بالإضافة إلى اللوائح المعمول بها.
تختلف المتطلبات الأساسية للحصول على تدريب الجزار اعتمادًا على الخلفية التعليمية والمهنية للمرشح. يمكن الوصول إلى التدريب اعتبارًا من نهاية السنة الثالثة، بعد جزار CAP، أو بعد Bac Pro Meat Trades.
تقدم بعض مدارس الجزارة في التعليم العالي أيضًا تدريبًا على مستوى البكالوريا + 2، من BTS Technico-commercial في المنتجات الغذائية أو BTM Boucherie.
من الممكن أيضًا الحصول على شهادة الجزار المحترف من خلال التحقق من الخبرة المكتسبة (VAE).
ما هو متوسط الراتب في فرنسا والدول الأوروبية الأخرى؟
يبلغ متوسط الراتب لمساعد الجزار في فرنسا حوالي 1500 يورو شهريًا. إلا أن هذا المبلغ قد يختلف حسب عدة معايير مثل الخبرة أو مكان العمل أو صاحب العمل أو حتى مهارات الموظف.
وفي بلدان أوروبية أخرى، قد تختلف الرواتب أيضًا. على سبيل المثال، في إسبانيا، يبلغ متوسط الراتب الإجمالي لمساعد الجزار حوالي 800 يورو شهريًا، بينما يبلغ إجمالي الراتب في ألمانيا حوالي 2000 يورو شهريًا.
