كيف تصبح مساعدًا في الفنادق والمطاعم مع أو بدون دبلوم؟
المُقدّمة
يعد قطاع الفنادق والمطاعم قطاعًا يتطور باستمرار ويوفر العديد من الفرص المهنية. يمكن أن تصبح مساعدًا في الفنادق والمطاعم أمرًا ممكنًا بالحصول على درجة علمية أو بدونها، ولكن من المهم تطوير مهارات محددة وإظهار الخبرة. في هذه المقالة، سنستكشف الطرق المختلفة لتصبح مساعدًا في الفنادق والمطاعم، والأسباب التي تجعل هذه المهنة مثيرة للاهتمام، ومكان العمل في هذه المهنة، بالإضافة إلى المهام والمسؤوليات الرئيسية التي تستلزمها هذه الوظيفة.
كيف تصبح مساعدًا في الفنادق والمطاعم بالدبلوم؟
لكي تصبح مساعدًا في الفندقة والتموين بشهادة الدبلوم، إليك الخطوات التي يجب اتباعها:
1.الحصول على التدريب في مجال الضيافة والإطعام: هناك العديد من المؤسسات التعليمية، مثل مدارس الضيافة أو معاهد التدريب المتخصصة، التي تقدم برامج دراسية في مجال الضيافة والإطعام. يمكن أن تؤدي هذه الدورات التدريبية إلى الحصول على دبلوم أو شهادة أو براءة اختراع.
2.اكتساب الخبرة العملية: بالإضافة إلى الجانب النظري للتدريب، من الضروري وضع المعرفة المكتسبة موضع التنفيذ. يمكن أن يكون الحصول على تدريب داخلي في مؤسسات الضيافة أو المطاعم الشهيرة طريقة رائعة لتطوير مهاراتك العملية.
3.التخصص في مجال معين: تقدم الضيافة تخصصات مختلفة مثل إدارة الفنادق، والإطعام، وخدمة العملاء، وإدارة الموارد البشرية، والتسويق، وغيرها. يمكن أن يساعدك اختيار التخصص على التميز في سوق العمل والوصول إلى مناصب أعلى.
4. كن على اطلاع على الفرص الوظيفية: بمجرد التخرج، من المهم أن تبحث بنشاط عن فرص العمل. يمكن أن تكون المعارض التجارية ومواقع العمل وجهات الاتصال في مجال الضيافة موارد قيمة للعثور على منصب مساعد.
5. تطوير مهاراتك القيادية والإدارية: كمساعد في الفنادق والمطاعم، من المهم أن تتمتع بمهارات قيادية وإدارية، لأنه سيُطلب منك غالبًا الإشراف على فريق. يمكن أن تكون المشاركة في تدريب إضافي لتطوير هذه المهارات مفيدة للتقدم في حياتك المهنية.
لماذا تصبح مساعدًا في الفنادق والمطاعم؟
– فرصة للعمل في قطاع ديناميكي: توفر صناعة الفنادق والمطاعم العديد من الفرص للتطوير وتتيح لك العمل في بيئة دائمة الحركة.
– التفاعل مع العملاء: كمساعد فندق ومطعم، ستكون على اتصال دائم مع العملاء، وهو ما قد يكون مجزيًا على المستوى الشخصي.
– فرصة السفر: تعتبر الضيافة قطاعًا دوليًا، مما يعني أنه قد تتاح لك الفرصة للعمل في الخارج أو السفر بشكل متكرر للعمل.
أين تعمل كمساعد في الفندق والتموين؟
كمساعد ضيافة، يمكنك العمل في مجموعة واسعة من المؤسسات مثل الفنادق والمطاعم والحانات والمنتجعات والسفن السياحية وما إلى ذلك. بعض الوجهات الشعبية للعمل في هذا المجال تشمل باريس ودبي ونيويورك وطوكيو.
من يفعل ماذا كمساعد في الفندق والتموين وكيف؟
بصفتك مساعدًا في الفندق والتموين، ستكون مسؤولياتك الرئيسية هي مساعدة مدير أو رئيس المؤسسة في الإدارة اليومية للعمليات. قد يشمل ذلك:
– إدارة جداول الموظفين
– التأكد من جودة خدمة العملاء
– الإشراف على الفرق وتدريبهم إذا لزم الأمر
– التأكد من تطبيق معايير النظافة والسلامة
– المشاركة في إدارة المخزون
- المساهمة في تطوير قوائم الطعام وقوائم الطعام
قد تختلف هذه المهام حسب المؤسسة التي تعمل بها وتخصصك.
أسئلة وأجوبة إضافية
1. ما هي المهارات الأساسية لتصبح مساعدًا في الفنادق والمطاعم؟
- تشمل المهارات الأساسية القدرة على العمل ضمن فريق، ومهارات الاتصال الممتازة، وخدمة العملاء القوية، وإدارة الضغوط والقدرة على اتخاذ القرارات بسرعة.
2. ما هي الآفاق المهنية التي توفرها هذه المهنة؟
– كمساعد في قطاع الفنادق والمطاعم، يمكنك التقدم إلى مناصب مدير المنشأة أو الشيف. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك التفكير في العمل بالخارج في الفنادق الفاخرة أو السلاسل الدولية.
3. ما هو متوسط راتب مساعد الفندق والتموين؟
– يختلف متوسط راتب مساعد الفندق والتموين حسب الخبرة ومكان العمل وقطاع النشاط. في فرنسا، يتراوح متوسط الراتب بين 1 و800 يورو شهريًا.
4. ما هي مميزات وتحديات هذه الوظيفة؟
- تشمل المزايا فرصة العمل في صناعة ديناميكية والتفاعل مع العملاء وفرصة السفر. تشمل التحديات في كثير من الأحيان ساعات العمل غير المنتظمة والضغط والضغط لتقديم خدمة عالية الجودة.
5. ما هو التدريب الإضافي الذي قد يكون مفيدًا للتقدم في هذه المهنة؟
– يمكن أن يكون التدريب في الإدارة والقيادة والتسويق وإدارة الموارد البشرية مفيدًا للتقدم في هذه المهنة.
6. كيف يمكنك مواكبة الاتجاهات والتطورات الجديدة في قطاع الضيافة؟
- إن حضور المعارض التجارية، والانضمام إلى جمعيات الصناعة، ومتابعة المدونات التجارية وقراءة المجلات التجارية، كلها طرق للبقاء على اطلاع بأحدث الاتجاهات والتطورات في هذا القطاع.
7. هل يفضل أن يكون لديك خبرة مهنية قبل التقدم لوظيفة مساعد في قطاع الفنادق والمطاعم؟
- على الرغم من أن الخبرة المهنية السابقة ليست إلزامية، إلا أنها يمكن أن تكون ميزة عند البحث عن وظيفة مساعد في قطاع الفنادق والمطاعم. إنه يوضح التزامك ومهاراتك العملية في هذا المجال.
8. ما هي اللغات الأجنبية المفيدة للعمل في قطاع الفنادق والمطاعم؟
– الطلاقة في اللغة الإنجليزية أمر ضروري في صناعة الضيافة. قد تكون معرفة اللغات الأخرى مثل الإسبانية أو الألمانية أو الصينية أحد الأصول أيضًا.
مصادر:
– ساوثليك يونيون
- إريك
– إدارة الفنادق والمطاعم
(آخر دخول من جميع المصادر: 2023-07-21)
