On peut procécer de plusieurs manières
Le sauvignon blanc est principalement connu pour sa robustesse et sa fraîcheur, offrant souvent des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux. Cependant, il existe des variations du vin blanc de sauvignon qui peuvent être plus douces et moelleuses en bouche. La texture et la moelleux du vin dépendent en grande partie de la région de production, de la méthode de vinification utilisée et du temps de vieillissement.
Notons quelques raisons
Le moelleux d’un vin est souvent associé à un niveau de sucre résiduel ou de fermentation malolactique qui peut adoucir la saveur. Les vins blancs de sauvignon qui sont produits dans des climats plus chaleureux ont tendance à être plus mûrs et plus sucrés, tandis que les vins blancs de sauvignon produits dans des climats plus frais ont tendance à avoir une acidité plus élevée et un goût plus sec.
Bon à savoir:
Le Sauvignon Blanc est cultivé dans le monde entier, mais est originaire des régions du Val de Loire et de Bordeaux en France. Aujourd’hui, il est cultivé avec succès en Nouvelle-Zélande, en Californie, en Afrique du Sud, en Australie et dans des régions du Chili et de l’Argentine.
Chiffres et exemples :
Le niveau de moelleux d’un vin de Sauvignon Blanc peut varier considérablement selon les régions et les méthodes de production utilisées. Par exemple, un vin blanc de sauvignon d’Alsace peut être plus moelleux avec un niveau de sucre résiduel de 15 grammes par litre, tandis qu’un vin blanc de sauvignon de Nouvelle-Zélande peut avoir un niveau de sucre résiduel aussi bas que 4 grammes par litre.
1. Le sauvignon blanc est-il un vin sec ou doux
Le sauvignon blanc est généralement un vin sec, mais certaines variations peuvent être plus douces en bouche en fonction de la région de production et des techniques de vinification utilisées.
