Réponse :
Non, le cellophane ne passe pas au four car il fond à des températures relativement faibles. Il est important de comprendre la différence entre le cellophane et le film alimentaire. Le cellophane est fabriqué à partir de fibres de bois, tandis que le film alimentaire est fabriqué à partir de polymères comme le PVC ou le polyéthylène. Le film alimentaire est résistant à la chaleur et peut être utilisé pour diverses tâches culinaires, mais le cellophane n’est pas recommandé pour une utilisation dans le four.
Notons quelques raisons
Le cellophane se dissout à des températures relativement faibles. Les fours atteignent des températures bien au-dessus de la plage de températures supportées par le cellophane. Si vous essayez d’utiliser du cellophane au four, il fondra et se collera à la nourriture. Cela peut également provoquer des fumées toxiques qui peuvent être dangereuses pour la santé.
Bon à savoir:
Le cellophane ne doit pas être utilisé au four. Il est préférable de se contenter d’utiliser du papier sulfurisé ou du film alimentaire résistant à la chaleur pour éviter tout risque.
Exemples et chiffres :
Le cellophane est connu pour fondre à des températures aussi basses que 148°C, ce qui est bien en dessous de la température de fonctionnement normale d’un four (environ 176°C). En revanche, le film alimentaire résistant à la chaleur peut résister à des températures allant jusqu’à 230°C.
Petite FAQ pour compléter cet article
Vérifiez l’emballage pour savoir si le film alimentaire est résistant à la chaleur. Il devrait être clairement indiqué sur l’emballage ou dans les instructions d’utilisation.
5. Peut-on utiliser du film plastique pour recouvrir les plats avant la cuisson au four
Oui, le film alimentaire résistant à la chaleur peut être utilisé pour couvrir les plats avant la cuisson au four.
6. Le papier d’aluminium convient-il mieux que le cellophane pour la cuisson au four
Le papier d’aluminium est un meilleur choix pour la cuisson au four car il peut résister à des températures plus élevées que le cellophane.
7. Peut-on utiliser du papier sulfurisé pour la cuisson au four
Oui, le papier sulfurisé est résistant à la chaleur et peut être utilisé pour la cuisson au four.
8. Quels sont les matériaux qui conviennent le mieux à la cuisson au four
Le papier sulfurisé et le film alimentaire résistant à la chaleur sont les matériaux les plus adaptés à la cuisson au four. Le papier d’aluminium peut également être utilisé, mais il doit être manipulé avec précaution pour éviter les brûlures.
