Selon nos sources, la quantité de pommes de terre recommandée par personne varie de 180 à 300 g, en fonction de la préparation et de la recette. En général, il est recommandé de compter environ 200 à 250 g de pommes de terre par personne pour un plat principal ou en accompagnement, mais vous pouvez ajuster cette quantité en fonction de vos préférences et de la recette que vous réalisez.
Par exemple, si vous préparez des frites, vous pouvez prévoir environ 150 à 200 g de pommes de terre par personne, tandis que pour une purée, la quantité peut augmenter jusqu’à 300 g par personne. Pour les situations de fêtes, la quantité recommandée peut être un peu plus élevée, soit de 200 à 250 g de pommes de terre pour les différents plats.
Il est également possible de varier les quantités en fonction de la variété de pommes de terre utilisée, ainsi que de la taille des pommes de terre. En général, il est recommandé de choisir des pommes de terre de taille moyenne, afin de faciliter la préparation et la cuisson.
1. Comment bien conserver les pommes de terre pour éviter qu’elles ne germent
Pour bien conserver les pommes de terre et éviter qu’elles ne germent, il est recommandé de les stocker dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Évitez de les ranger dans un réfrigérateur, car cela peut modifier leur saveur et leur texture. Il est également recommandé de les conserver dans un sac en papier perforé, afin de favoriser la circulation de l’air.
