Santé publique : Listériose, le retour du fromage qui fait peur

Résumé punchline : Un petit crémeux au lait pasteurisé, ça vous tente ? Eh bien, pas cette semaine. Depuis début juin, 21 cas de listériose ont été recensés, dont 2 décès. En cause : des fromages produits par la société Chavegrand, désormais sous le feu des projecteurs sanitaires. À vrai dire, ce petit souci peut vite empoisonner la journée… et bien plus. La bactérie Listeria monocytogenes, sournoise et résistante, se planque dans les frigos et ne change ni le goût ni l’odeur des aliments. Résultat : on mange, on tombe malade, et parfois, on ne s’en relève pas. Les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées sont les premières cibles. Par conséquent, si vous avez récemment craqué pour un camembert ou une bûche de chèvre, mieux vaut consulter au plus tôt. En fin de compte, mieux vaut prévenir que fondre de plaisir.

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