Les cacahuètes poussent sous terre, dans des coques ou des gousses, en raison de leur nature de légume-racine. Voici les étapes du processus de pousse des cacahuètes:
- Plantation des graines: Les graines de cacahuètes sont plantées dans le sol, généralement entre mars et juin, selon le climat.
- Enracinement: Les graines germent et développent des racines dans le sol.
- Floraison: Après environ deux mois, les plantes de cacahuètes commencent à fleurir. Elles produisent des fleurs jaunes qui se forment à l’extrémité des tiges.
- Formation des gousses: Les fleurs se fanent et donnent naissance à des formations de gousses qui se développent juste au-dessus du sol.
- Mûrissement des cacahuètes: Les gousses mûrissent lentement et commencent à s’enfoncer sous terre.
- Récolte: Une fois que les gousses sont complètement enterrées, elles sont prêtes à être récoltées. Les agriculteurs déterrent les plantes de cacahuètes pour récupérer les cacahuètes à l’intérieur des coques.
Il est intéressant de noter que bien que les cacahuètes soient communément appelées « arachides » en français, elles ne sont pas véritablement des noix, mais plutôt des légumes.
Le saviez-vous
Voici quelques faits intéressants sur les cacahuètes:
- Origine: Les cacahuètes sont originaires d’Amérique du Sud, où elles ont été cultivées depuis plus de 7 000 ans.
- Aliment polyvalent: Les cacahuètes sont utilisées dans une variété de plats et de produits, y compris le beurre de cacahuètes, les collations salées et les desserts.
- Valeur nutritionnelle: Les cacahuètes sont riches en protéines, en fibres, en graisses saines et en vitamines et minéraux essentiels.
- Industrie de la cacahuète: La culture et la production de cacahuètes sont une industrie importante dans de nombreux pays, notamment les États-Unis, la Chine, l’Inde et le Nigeria.
- Allergie aux cacahuètes: Les cacahuètes sont l’un des principaux allergènes alimentaires courants. Les personnes allergiques aux cacahuètes doivent éviter leur consommation.
- Utilisation non alimentaire: En plus de leur utilisation comme aliment, les cacahuètes sont également utilisées dans la fabrication d’huiles, de cosmétiques et d’aliments pour animaux.