Ah, la raclette ! Ce plat qui met tout le monde d’accord lors des soirées d’hiver. En plus d’être savoureux, ce mets cache une histoire plutôt fascinante. Alors, qui a réellement inventé la raclette ? Prenons le temps de démêler le fromage… euh, tout ça.
Origine de la Raclette : Un Voyage dans le Temps
Il faut remonter au Moyen Age pour trouver les premières traces de la raclette (oui, rien que ça !). Les vignerons des montagnes du Reb – une région de Suisse – s’octroyaient quelques instants de répit pendant les jours froids en consommant ce délicieux fromage fondu [3].
La Raclette : Une Invention Suisse ?
Bon, soyons honnêtes, c’est un peu un secret de polichinelle. La raclette est d’origine suisse. Historiquement, ce sont les habitants du Valais central qui ont commencé la tradition, en faisant fondre le fromage près du feu pour ensuite le racler sur des pommes de terre ou du pain – je vous raconte pas le festin [3].
Des Innovations Technique du XXe Siècle
Passons à la modernisation de notre chère raclette. Les innovations ne se sont pas arrêtées au fond de la casserole. Les premiers brevets de fours à raclette ont vu le jour entre 1955 et 1965, signés par des inventeurs toujours du Valais central [2]. Le développement de ces appareils a ouvert la voie à un rituel répandu qui nous enchante encore aujourd’hui.
La France N’est Pas en Restant en Retrait!
C’est ensuite la fromagerie RichesMonts qui a contribué à vulgariser ce plat en France. C’était en 1975, en association avec Tefal, que le premier appareil à raclette a été commercialisé, propulsant ainsi la raclette au rang de star des soirées conviviales [1][4].
Conclusion : Une Tradition qui Persiste
Pour résumer, bien que la raclette soit une fière tradition suisse, surtout dans le Valais, elle a conquis le monde entier grâce aux innovations techniques du XXe siècle et à l’adoption enthousiaste de nos voisins Français. Alors, la prochaine fois que vous installez votre four à raclette, rappelez-vous de ce doux mariage entre tradition et modernité qui rend chaque morceau encore plus savoureux.
Voilà, vous savez tout, du Moyen Age aux appareils modernes, sur qui a vraiment inventé la raclette. Et là… vous avez bien mérité un bon repas raclette parmi vos amis !
